Las croquetas de papa son un clásico en muchas cocinas del mundo. Son suaves por dentro, crujientes por fuera y siempre deliciosas. Esta receta es perfecta para aquellos momentos en los que quieres disfrutar de un bocadillo sabroso o sorprender a tus invitados con un aperitivo casero. Con ingredientes sencillos y un sabor reconfortante, estas croquetas de papa se convierten en un plato ideal para compartir.
¡Te invitamos a preparar estas croquetas de papa, un bocado irresistible que encantará a todos!
Tiempos:
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Porciones: aproximadamente 20 croquetas
Ingredientes:
- 2 tazas de puré de papas
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- Sal gruesa y pimienta molida al gusto
- 1 taza de harina
- 1 huevo grande
- 1 1/2 tazas de pan rallado fresco
- Aceite vegetal para freír
Paso a Paso:
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Preparar la mezcla de papa: En un tazón grande, mezcla el puré de papas con el perejil picado. Sazona con sal gruesa y pimienta molida al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
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Preparar las estaciones para empanar: En un tazón hondo, coloca la harina y sazónala con sal y pimienta. En otro tazón poco profundo, bate el huevo con 1 cucharada de agua. En un tercer recipiente poco profundo, coloca el pan rallado fresco.
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Formar las croquetas: Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla de papa y forma croquetas del tamaño deseado.
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Empanar las croquetas: Pasa cada croqueta primero por la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgela en la mezcla de huevo y, finalmente, ródala en el pan rallado para cubrirla completamente.
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Freír las croquetas: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las croquetas en el aceite y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
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Escurrir y servir: Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta de este delicioso aperitivo.
Variaciones:
- Relleno opcional: Si te gusta la variedad, puedes añadir un trozo de queso cremoso en el centro de cada croqueta antes de empanarlas para obtener una croqueta rellena de queso derretido.
- Con especias: Puedes experimentar con diferentes especias, como ajo en polvo o comino, para darle un toque diferente a las croquetas.
- Versión vegetariana: Añade vegetales cocidos como espinacas o zanahorias ralladas a la mezcla de papa para hacer las croquetas más coloridas y nutritivas.
Sugerencias:
- Acompañamiento: Estas croquetas quedan perfectas acompañadas de una salsa de yogur, mayonesa o salsa de tomate para sumergirlas.
- Para compartir: Son ideales para servir en una reunión o como parte de una comida con varios platillos.
Dietas:
- Sin gluten: Si usas harina sin gluten y pan rallado sin gluten, estas croquetas pueden ser aptas para personas con intolerancia al gluten.
- Vegetariana: Esta receta es completamente vegetariana, perfecta para quienes siguen una dieta basada en plantas.
- Baja en calorías: Puedes reducir la cantidad de aceite usando una freidora de aire, para obtener una versión más ligera pero igualmente deliciosa.
Prepara estas croquetas de papa y disfruta de una receta reconfortante, crujiente y sabrosa que será el centro de atención en tu próxima comida o reunión. ¡Un bocado irresistible que nunca pasa de moda!
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