Estas barras de semillas y frutas son una opción perfecta para un snack saludable y lleno de energía. Con una combinación de frutas deshidratadas, semillas y harina integral, son ideales para una merienda o incluso como un desayuno rápido y nutritivo.

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

Porciones:

Rinde 12 barras.

Ingredientes:

• Aceite para aceitar el molde
• 1 1/4 taza de puré de manzanas
• 1/2 taza de damascos deshidratados picados
• 3/4 taza de pasas morenas
• 1/4 taza (50 gr) de azúcar morena
• 1/2 taza de semillas de girasol
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 2/3 taza (100 gr) de harina integral
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 2/3 taza de coco rallado
• 2 huevos

Paso a paso:

1. Precalentar el horno y preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel mantequilla, aceite el papel para evitar que las barras se peguen y resérvalo.

2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, agrega el puré de manzanas, los damascos, las pasas, el azúcar morena, las semillas de girasol, las semillas de sésamo, la harina integral, los polvos de hornear, el coco rallado y los huevos. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

3. Hornear las barras: Vierte la mezcla en el molde preparado y usa una espátula para emparejar la superficie. Hornea durante 25 minutos o hasta que la mezcla esté dorada y firme al tacto. Retira del horno y deja enfriar un poco.

4. Cortar y servir: Una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, desmóldala sobre una superficie plana y retira el papel mantequilla. Usa un cuchillo aserrado para cortar los bordes y luego corta en 12 barras. Deja enfriar completamente antes de servir.

Variaciones:

• Frutas diferentes: Puedes sustituir los damascos por otras frutas deshidratadas como higos, arándanos o ciruelas pasas.
  
  
• Semillas variadas: Experimenta con otras semillas como chía, calabaza o linaza para añadir un toque personal.

Sugerencias:

• Perfectas para llevar: Estas barras son ideales para llevar a la escuela, al trabajo o para un paseo, ya que son fáciles de transportar y proporcionan un impulso de energía saludable.
  
  
• Acompañamiento: Disfrútalas con un té verde o un café para una merienda equilibrada y deliciosa.

Dietas:

• Sin gluten: Usando harina integral sin gluten, estas barras pueden ser aptas para personas con intolerancia al gluten.
  
  
• Veganas: Sustituye los huevos por un sustituto vegano (como semillas de chía o linaza) para hacer estas barras aptas para veganos.

¡Prepara estas deliciosas y nutritivas barras de semillas y frutas para disfrutar de un snack lleno de energía natural y sabor!