Los panqueques o crêpes son una base versátil que se puede disfrutar tanto en preparaciones dulces como saladas. Son ideales para rellenar con frutas, chocolate, manjar o incluso ingredientes salados como queso y jamón. ¡Una receta simple y deliciosa que no puede faltar en tu cocina!

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 10-12 panqueques

Ingredientes:

• 3 huevos
• 250 gr de harina
• 2 tazas (½ litro) de leche

Paso a Paso:

1. Preparar la mezcla:
   En un bol, bata los huevos con un poco de leche usando una batidora eléctrica o manual. Luego, sin dejar de batir, incorpore la mitad de la harina en forma de lluvia. Intercale agregando el resto de la leche y la harina hasta terminar los ingredientes. La mezcla debe quedar líquida pero con una ligera consistencia.

2. Cocinar los panqueques:
   Caliente una sartén antiadherente o una panquequera con un poco de mantequilla. Vierta un cucharón de la mezcla y haga girar la sartén para que la masa cubra el fondo uniformemente. Cocine durante unos minutos hasta que los bordes se despeguen y la superficie se vea seca.

3. Voltear y dorar:
   Con la ayuda de una espátula, voltee el panqueque y cocine por el otro lado hasta que esté dorado. Retire del sartén y repita el proceso con el resto de la mezcla, apilando los panqueques en un plato.

Variaciones:

• Dulces: Agregue una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharada de azúcar a la mezcla.
  
  
• Salados: Añada una pizca de sal y pimienta, o incluso queso rallado para más sabor.
  
  
• Integrales: Sustituya la mitad de la harina por harina integral para una versión más saludable.

Sugerencias:

• Para panqueques más ligeros, puede reemplazar la leche por agua o una mezcla de ambas.
  
  
• Sirva con frutas, miel, manjar, chocolate derretido o rellenos salados como espinaca y queso.
  
  
• Si la mezcla espesa demasiado, agregue un poco más de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.

Dietas:

• Sin lactosa: Use leche vegetal (almendras, avena o soja).
  
  
• Sin gluten: Reemplace la harina por una mezcla sin gluten.

Una receta clásica, fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta estos panqueques o crêpes con tus ingredientes favoritos! 🥞✨