La granita de melón calameño es uno de esos postres que, apenas lo pruebas, te transporta a tardes luminosas y cálidas. En mi infancia, el melón calameño era una fruta que nunca faltaba en casa: dulce, jugoso y perfecto para preparaciones frescas. Con su pulpa clara y fragancia suave, se convirtió en el ingrediente ideal para una granita casera que se siente ligera, natural y perfecta para días de calor.
Esta receta no solo es deliciosa, también es práctica: se arma en minutos y el congelador hace el resto. Es ideal como postre después de comidas pesadas, como merienda refrescante o incluso como bebida helada servida en copas elegantes.
Por qué te gustará esta receta
- Refrescante y liviana, perfecta para días calurosos.
- Se prepara en pocos minutos.
- Naturalmente dulce, ideal para toda la familia.
- Versátil: postre, snack o bebida helada.
- Requiere ingredientes simples y accesibles.
Fun Facts (Datos curiosos)
- La granita es originaria de Sicilia y tradicionalmente se prepara con hielo raspado y sabores naturales.
- El melón calameño tiene un dulzor suave que reduce la necesidad de añadir azúcar.
Ficha técnica
| Categoría | Postre refrescante |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de congelación | 6-8 horas |
| Tiempo total | 6-8 horas |
| Método de preparación | Congelado y raspado |
| Porciones | 6 copas pequeñas |
| Dificultad | Fácil |
| Apto para | Vegetarianos, niños y adultos |
| Tipo de cocina | Casera – Inspiración italiana |
Equipo necesario
- Licuadora o procesador
- Congelador
- Fuente amplia apta para congelación
- Tenedor para raspar la granita
Ingredientes
- 700 g de melón calameño maduro
- ½ taza de azúcar o a gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Bolitas de melón o sandía (opcional)
- Hojas de menta para decorar
Paso a paso
- Prepara un almíbar simple mezclando azúcar y agua caliente; deja enfriar.
- Licúa el melón, el almíbar frío y el limón hasta obtener una mezcla fina.
- Vierte la mezcla en una bandeja y congela entre 6 y 8 horas.
- Raspa con un tenedor para formar cristales de hielo.
- Congela 1 hora adicional para mejorar la textura.
- Sirve y decora con fruta fresca y menta.
Consejos de Milly y notas
- Elige melones muy maduros para obtener un sabor intenso.
- Para una versión más ligera, usa menos azúcar o edulcorante.
- Raspa dos veces durante la congelación para una textura más fina.
- Para textura cremosa, procesa brevemente antes de servir.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 78 kcal
Carbohidratos: 20 g
Azúcares: 18 g
Grasas: 0 g
Proteínas: 1 g
Variaciones para distintas dietas
- Diabéticos tipo 2: Reemplaza el azúcar por eritritol o alulosa; mantiene textura ligera.
- Vegana: Ya es 100% vegana.
- Baja en calorías: Reducir azúcar o usar edulcorante.
Adaptaciones para personas neurodivergentes
La textura de granita —cristales suaves y helados— suele ser bien tolerada por quienes prefieren consistencias definidas. Si hay sensibilidad al frío, permitir reposar 2-3 minutos antes de servir. El sabor suave del melón funciona bien para comensales que evitan sabores intensos.
Estrategias para comensales selectivos
- Presentar en vaso transparente para que “vea” la textura antes de probar.
- Evitar mezclar frutas si prefiere sabores simples → usar solo melón.
- Ofrecer como “hielo saborizado natural” para hacerlo más familiar.
Maridaje perfecto y con qué acompañar
Combina perfecto con:
Un final delicioso y adictivo
La granita de melón calameño es la prueba de que la sencillez puede ser sorprendente. Dulce, refrescante, ligera y perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
¿La preparaste? Cuéntame en los comentarios y comparte tu foto usando #CocinaConMilly. Me encanta ver tus recreaciones.
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