Croquetas de Quinoa y Zapallo Italiano

Croquetas de Quínoa y Zapallo Italiano, una opción saludable y deliciosa 🍴✨

Si estás buscando una alternativa saludable, llena de sabor y perfecta para cualquier momento del día, las Croquetas de Quínoa y Zapallo Italiano son una excelente opción. Estas croquetas son una combinación perfecta de texturas y sabores: el zapallo italiano (también conocido como calabacín) aporta suavidad y frescura, mientras que la quínoa le da un toque nutritivo y un ligero crujiente. ¡Una verdadera delicia para quienes buscan comer rico y saludable! 🌱😋


Estas croquetas son ideales para quienes siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren incorporar más vegetales y granos integrales a su alimentación. La quínoa, conocida como un superalimento, es rica en proteínas, fibra y minerales, mientras que el zapallo italiano aporta vitaminas y un sabor suave que combina perfectamente con otros ingredientes. Además, son fáciles de preparar y puedes hornearlas en lugar de freírlas para una versión aún más ligera.


Lo mejor de estas croquetas es su versatilidad. Puedes servirlas como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal con una ensalada fresca. También son perfectas para llevar en tupper al trabajo o como snack saludable. ¡Incluso los más pequeños de la casa las disfrutarán!


En resumen, las Croquetas de Quínoa y Zapallo Italiano son una opción nutritiva, fácil de hacer y llena de sabor. Si te gusta experimentar en la cocina con ingredientes saludables, ¡esta receta es para ti!

¿Te animas a probarlas? ¡Déjame saber en los comentarios si las preparas o si tienes alguna variación favorita! 🍴✨


millyrecetas.blogspot.com


Ingredientes

  • 2 tazas de zapallo italiano rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de quinoa
  • 1 huevo
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 taza de queso parmesano reggiano fresco
  • 1 taza de panko 
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Coloque el zapallo italiano rallado en un colador y mezclar con ½ cucharadita de sal. Dejar reposar 10 minutos; luego escurra y seque con una toalla de papel.

2. Preparar la quinoa. Combine el agua y la quinoa en una cacerola pequeña; llevar a ebullición y cocine por 10 minutos. Retire del fuego, la pelusa con un tenedor y dejar reposar diez minutos.

3. En un bol grande coloque el zapallo italiano, la quinoa, el huevo, el ajo, el orégano, queso fresco, y las migas panko. Sazone con sal y pimienta; mezcle hasta que se mezclen bien. Reserve

4. En una sartén calentar el aceite de oliva. Con la ayuda de las manos, forme las croquetas con la mezcla anterior de aproximadamente 2 a 3 pulgadas. Póngalas en la sartén, aplanando ligeramente; cocinar hasta que estén doradas y crujientes, unos 4 minutos por cada lado. Luego escurrir el aceite sobre papel absorbente y sirva de inmediato.

6 comments

  1. kmymiércoles, diciembre 23, 2015

    Hola quiero saber si el panko lo puedo cambiar por otra cosa o definitivamente no utilizarlo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mildred Valera-Sommermiércoles, diciembre 23, 2015

      Hola Kmy, el panko lo puedes sustituir por pan rallado. El panko sólo hace que queden más crujientes. Saludos y feliz Navidad!

      Eliminar
  2. Unknowndomingo, julio 14, 2019

    Quedaron deliciosas. Gracias por la receta!

    ResponderEliminar
  3. Unknownsábado, noviembre 02, 2019

    Hola! El queso parmesano se podrá reemplazar por otro ingrediente? Estoy realizando la dieta del genotipo y me queda perfecta esta receta pero el queso debo cambiarlo por algo.
    Saludos 😊

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mildred Valera-Sommersábado, noviembre 09, 2019

      Hola! No se porque cosa puedas reemplazar el queso realmente, porque esa dieta es distinta en cada persona. Lo puedes eliminar. Cuéntame como te quedó la receta, Saludos!

      Eliminar

@millyrecetas