Spaghetti Napolitano

Written by Mildred Valera Arnado Post Comment

(6 Personas)

Ingredientes

800 gr de spaghetti

2 kilo de tomates picados en cubos

1/2 pimiento rojo picado en cubos

1 cebolla picada en cubos

4 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1/2 taza de perejil picado fino

Sal

Queso parmesano rallado

Preparación

1. Prepare el spaghetti. En una olla con abundante agua salada cocer los spaghetti por diez minutos, estilar y reservar al calor.

2. Mientras tanto prepare la salsa. En una sartén profunda, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla junto con el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el pimiento y sofreír tres minutos más; agregar el tomate y sofreír 5 minutos más o hasta que el tomate esté al dente. Luego agregue los spaghetti a la sartén para que se impregnen con la salsa.

3. En platos individuales distribuya el spaguetti, decore con la salsa, espolvoree perejil picado y queso parmesano rallado. Sirva de inmediato.