El Fettuccine Alfredo es uno de los platos más icónicos de la cocina italiana, conocido por su cremosidad y su sabor reconfortante. En esta ocasión, te traemos una versión especial de esta receta clásica, añadiendo un toque de jamón para darle un sabor adicional que te encantará. Perfecto para una cena especial o simplemente para disfrutar en familia, este Fettuccine Alfredo con Jamón es fácil de preparar y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes:
6 berenjenas
2 cucharadas de albahaca
2 tazas de harina
500 gr de papas
1 taza de queso parmesano rallado
1 yema
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Sémola para espolvorear
Albahaca, picada finamente
Piñones mediterraneos
Preparación:
1. Corte las berenjenas al medio y póngalas sobre una lata para el horno, con la carne hacia abajo. Rocíe con sal, aceite de oliva y hornee a fuego moderado durante 25 a 30 minutos.
2. Cuando las berenjenas estén listas, retire la pulpa y procese. Reserve.
3. En una vaporera cocine las papas hasta que estén tiernas. Luego pélelas y haga un puré con ellas.
4. Luego en un procesador, procese la albahaca con sal, una cucharada de aceite, una cucharada de puré de papas y una cucharada de puré de berenjenas.
5. En un bol, mezcle el puré de berenjenas, el de papa, la mezcla de albahaca, la yema, el queso rallado, sal y pimienta. Luego trabaje la mezcla sobre una superficie lisa hasta formar una masa homogénea. Agregue más harina de ser necesario.
6. Tome porciones de masa y enrolle sobre una superficie lisa espolvoreada con sémola hasta formar cordones. Corte en porciones pequeñas.
7. En una olla con abundante agua salada hirviendo, cocine la pasta hasta que flote; escurra y sirva los ñoquis en platos hondos y rocíe con aceite de oliva, albahaca fresca picada fina y espolvoree piñones mediterraneos.
Ingredientes:
230 gr de espaguetis
3 dientes de ajo, picados finos
1/2 cucharadita de sésamo blanco
2 tallos de cebollines, cortados en pequeños anillos
Para la Salsa
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
1 1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de vinagre blanco o de arroz
Preparación:
1. En una olla con abundante agua caliente, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
2. En un bol mezcle todos los ingredientes para la salsa, revuelva para mezclar bien. Asegúrese de que el azúcar se disuelva completamente en la salsa. Agregue el ajo y sésamo, revuelva hasta integrar bien.
3. Cuando la pasta ya esté lista, escurra en un colador. Transferir los fideos a un bol grande, añadir la salsa y las cebolletas, revuelva para mezclar bien. Servir inmediatamente.
La forma más fácil y simple para hacer unas ricas lasañas individuales
para los niños o cuando tenemos invitados.
(24 Unidades)
Ingredientes1 cucharada de aceite de oliva
2 chorizos españoles, sin envoltorio
1 taza de salsa de tomates casera
1 1/2 taza de queso ricotta
Sal y pimienta
24 masas de wantan o empanadas (Se encuentra en supermercados)
1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
Preparación1. Pre-caliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente un molde para muffins de 12 unidades con aceite de oliva o aceite en aerosol.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande agregar el chorizo español y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 5 minutos, asegurándose de que el chorizo se deshaga mientras se cocina; drenar el exceso de grasa y revuelva en la salsa de tomates. Reserve.
3. Sazone con sal y pimienta el queso ricotta y reservar.
4. Montar una masa de wantan o la masa de empanadas en cada uno de los 12 moldes para muffins, presionando con cuidado para asegurarse de que no se rompan en el centro. Llene cada masa con 1 cucharada de queso ricotta. Cubra con 1 cucharada de la salsa y 1 cucharada de queso mozzarella. Repetir la operación con el resto de las masas.
5. Hornear durante 10 a 12 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y las masitas estén doradas. Sirva inmediatamente, adornado con perejil, si lo desea.
Nota:
Receta adaptada de http://damndelicious.net/
