Sorbete de Durazno Casero

Cuando el verano aprieta y el calor se vuelve protagonista, no hay nada más reconfortante que un postre frío, ligero y lleno de sabor natural. Este sorbete de durazno es una de esas recetas que celebran la fruta en su mejor momento: madura, jugosa y dulce.

Refrescante, fácil y sin complicaciones, es perfecto para cerrar una comida veraniega, disfrutar a media tarde o simplemente darse un gusto helado sin culpa.

Por qué te gustará esta receta

• Solo necesita 4 ingredientes
• No requiere máquina de helados
• Refrescante y naturalmente frutal
• Ideal para días de mucho calor

Fun Facts

• El durazno está compuesto en gran parte por agua
• Los sorbetes son más ligeros que los helados cremosos
• El limón realza el dulzor natural de la fruta

Ficha técnica

Ingredientes

• 4 tazas de duraznos frescos, pelados y picados (6–8 unidades)
• 2/3 taza de azúcar
• Jugo de 1 limón
• Una pizca de sal

Paso a paso

1. Coloca los duraznos picados en una sola capa sobre una bandeja forrada con papel pergamino.
2. Congela durante 2 a 3 horas, hasta que estén completamente sólidos.
3. Procesa los duraznos congelados con el azúcar y el jugo de limón hasta lograr una mezcla suave y cremosa.
4. Raspa los bordes del procesador si es necesario.
5. Prueba y ajusta con una pizca de sal.
6. Sirve inmediatamente o congela en un molde para una textura más firme.

Variaciones para distintas dietas

• Vegano: receta original
• Sin azúcar: sustituir azúcar por eritritol o alulosa
• Apto para diabéticos tipo 2: usar endulzante sin índice glucémico y controlar porción

Adaptaciones para personas neurodivergentes

• Textura completamente lisa, sin trozos
• Sabor predecible y frutal
• Servir en porciones pequeñas

Un final fresco y veraniego

Este sorbete de durazno es la prueba de que los postres más simples pueden ser los más refrescantes. Fruta, frío y nada más que sabor natural.

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