Nuggets de Coliflor

 Ingredientes

• 500 gramos de coliflor cortado en trozos del tamaño que prefiera
• ¼ taza de mayonesa vegana (yo ocupé Not Mayo)
• 3 cucharadas de harina de arroz integral o su harina sin gluten favorita
• 1 cucharada de hojuelas de levadura nutricional
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimentón molido
• 1 cucharadita de condimento italiano
• Pizca de cúrcuma en polvo
• Sal marina, al gusto
  
  

Preparación

1. Precaliente el horno a 180ºC. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
   
   
2. Coloque los trozos de coliflor en un tazón, mezcle con mayonesa y reserve.
   
   
3. En un tazón pequeño, combine los ingredientes para empanizar, harina de arroz integral, copos de levadura, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, condimento italiano, cúrcuma en polvo y mezcle bien.
   
   
4. Sumerja los trozos de coliflor en el empanizado y colóquelos en una bandeja para hornear, repita hasta que todos estén cubiertos.
   
   
5. Hornee por 30 minutos dando vuelta a la mitad del tiempo para que queden dorados por ambos lados. Pasado el tiempo retírelos del horno y sirva acompañados con salsa de tomate o salsa barbacoa.
   
   

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