Pechuga de Pollo al Horno con Vinagre Balsámico y Mozzarella (Jugosa, Aromática y Fácil)
Esta pechuga de pollo al horno con vinagre balsámico y queso mozzarella combina sabores dulces, ácidos y herbales que transforman una cena sencilla en un plato lleno de carácter. El ajo, imprescindible en tu cocina, realza el aroma balsámico, mientras que la mozzarella aporta una capa cremosa irresistible.
Es una receta familiar, práctica y adaptable para comensales selectivos, perfecta para incluir en el menú semanal. Si tu hijo no come tomate, puedes servirlo sin los cherry y queda igual de deliciosa.
¿Por qué te gustará esta receta?
- El pollo queda jugoso y aromático.
- La salsa balsámica es rápida y elegante.
- Perfecto para acompañar con puré, papas o pasta.
- Ideal para comidas familiares y niños selectivos.
- Admite variaciones rápidas.
Fun Facts
- El vinagre balsámico se carameliza de forma natural al hornearse.
- El mozzarella es uno de los quesos que mejor se funden sin aceitar.
- Sellar el pollo evita que pierda jugos en el horno.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado? Sí, pero debe estar totalmente descongelado.
¿Mozzarella fresca sirve? Sí, si la secas con papel para evitar exceso de humedad.
¿Puedo hacerlo sin sellar? Sí, solo aumenta 5 minutos al horneado.
¿Sustituto de la miel? Jarabe de arce o una pizca de azúcar moreno.
Ficha técnica
| Categoría | Plato principal |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 30–35 minutos |
| Tiempo total | 40–45 minutos |
| Método | Sellado y horneado |
| Porciones | 4 |
| Dificultad | Fácil |
| Apto para | Comidas familiares |
| Tipo de cocina | Fusión mediterránea moderna |
Equipo necesario
- Sartén grande
- Fuente para horno
- Tazón pequeño
- Cuchillo y tabla
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/4 taza vinagre balsámico
- 1 cucharada miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita albahaca seca
- 1 cucharadita orégano seco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza tomates cherry, partidos
- 1 taza mozzarella rallada
- Albahaca o perejil fresco (opcional)
Paso a paso
- Precalentar el horno: 200 °C. Engrasar una fuente.
- Sazonar el pollo: sal y pimienta.
- Preparar la salsa: mezclar balsámico, miel, hierbas y ajo.
- Sellar el pollo: 2–3 min por lado.
- Montaje: colocar en la fuente, verter salsa y agregar tomates.
- Hornear: 20–25 min.
- Agregar mozzarella: regresar al horno 5–10 min.
- Servir: decorar con hierbas frescas.
Consejos de Milly
- Añade tomillo o romero para un aroma más profundo.
- Para niños selectivos: sirve sin tomates.
- Queda perfecto con puré de papas casero.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 310 kcal
- Proteína: 38 g
- Carbohidratos: 9 g
- Grasas: 12 g
Variaciones para distintas dietas
Diabéticos tipo 2: reemplazar miel por eritritol, acompañar con ensalada, reducir mozzarella.
Keto: sin miel, con verduras low-carb.
Sin lácteos: sustituir mozzarella por queso vegano.
Adaptaciones para personas neurodivergentes
- Textura suave y uniforme.
- Opciones sin tomates para evitar sorpresas.
- Presentación clara y limpia.
- Sabores familiares (pollo + queso + ajo).
Maridaje perfecto y con qué acompañar
Un pollo jugoso, brillante y lleno de sabor. Una receta fácil que se vuelve favorita familiar desde el primer bocado.
Si la preparas, cuéntame y comparte tu foto con #CocinaConMilly.
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