En casa nunca faltan las papas. Ya sea al horno, fritas, en puré o con una salsa suave y cremosa, son el acompañamiento favorito de todos. Esta receta es una de esas que llenan el corazón, con el aroma del ajo recién picado y esa textura aterciopelada que convierte a las papas en el centro de atención. Prepararla es como traer el sabor de hogar a la mesa, porque donde hay papas con crema de ajo, hay sonrisas.
Por qué te gustará esta receta
- Porque combina papas suaves con una salsa cremosa irresistiblemente casera.
- El ajo le da un toque aromático y cálido que no puede faltar en la cocina familiar.
- Es perfecta para acompañar carnes, pollo o simplemente disfrutarla sola.
- Es económica, fácil de preparar y siempre encanta a todos.
Ficha técnica
| Categoría | Guarnición |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
| Método de preparación | Salteado y cocido |
| Porciones | 4 |
| Dificultad | Fácil |
| Apto para | Vegetarianos |
| Tipo de cocina | Casera |
Equipo necesario
- Olla grande para hervir las papas
- Sartén amplia
- Colador
- Cuchillo y tabla
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 450 g de papas
- 30 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 240 ml de crema espesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 25 g de queso parmesano rallado
Preparación paso a paso
- Lava, pela y corta las papas en trozos pequeños.
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas; escúrrelas y reserva.
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega el ajo picado; sofríe hasta que desprenda aroma.
- Vierte la crema espesa y mezcla para incorporar bien el ajo y la mantequilla.
- Sazona con sal y pimienta negra.
- Agrega las papas cocidas y remueve suavemente para cubrirlas con la salsa.
- Incorpora el queso parmesano rallado y deja cocinar 2-3 minutos hasta que espese.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos de Milly y notas
- Puedes usar papas amarillas o rojas; las más firmes mantienen mejor su forma.
- Si te gusta el sabor más intenso, añade una pizca de ajo en polvo al final.
- Para un toque especial, gratina las papas en el horno con más queso.
- En casa, nunca falta el ajo —es el alma de esta receta.
Fun Facts
- Las papas fueron domesticadas hace más de 7000 años en los Andes.
- El ajo no solo realza el sabor, también tiene propiedades antibacterianas y fortalece el sistema inmune.
- Esta combinación es una de las más populares en la cocina casera latinoamericana.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar crema ligera? Sí, aunque la salsa será menos espesa; puedes compensar con más queso parmesano.
¿Se puede preparar con anticipación? Sí, guárdala en refrigeración hasta 2 días y caliéntala a fuego bajo con un chorrito de leche.
Un final cremoso y hogareño
Estas papas con crema de ajo son pura calidez familiar en cada bocado. Su sabor suave, el toque aromático del ajo y la textura sedosa de la salsa las convierten en la guarnición favorita de casa. Perfectas para acompañar carnes o disfrutar solas, como plato reconfortante de domingo.
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