Mini tartas de queso para Pascua: dulces bocados cítricos para celebrar en familia

La Pascua es una de esas festividades que invitan a reunirnos alrededor de la mesa, compartir momentos especiales y, por supuesto, deleitarnos con algo dulce. Si buscas una receta fácil, elegante y con un toque primaveral, estas mini tartas de queso con naranja son una opción perfecta. Con su base crujiente de galletas graham y su cremoso relleno con un sutil sabor cítrico, estas tartas individuales son ideales para decorar la mesa de postres o regalar a tus invitados.

A continuación, te comparto la receta completa, junto con consejos útiles, variaciones y todo lo que necesitas saber para lograr un resultado delicioso.

¿Te animas a prepararlas?

Estas mini tartas no solo son encantadoras a la vista, también son increíblemente fáciles de hacer. No necesitas moldes especiales, solo un molde para muffins y tus ganas de sorprender con un postre fresco y festivo. ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 15–20 minutos
• Refrigeración: 2 horas
• Total: 2 horas y 30 minutos

Porciones

• Rinde aproximadamente 12 mini tartas de queso.

Ingredientes

Para la corteza:

• Migas de galletas graham (aproximadamente 1 taza)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 8 oz (225 g) de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de crema agria
• 1 huevo grande
• Ralladura de 1 naranja
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco

Opcional para decorar:

• Crema batida
• Rodajas finas de naranja

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 160 °C (325 °F). Coloca capacillos en un molde para muffins.
2. Preparar la corteza: Mezcla las migas de galletas graham con la mantequilla derretida. Coloca una cucharada en cada molde y presiona firmemente para formar la base.
3. Hacer el relleno: Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar, la vainilla, la crema agria, la ralladura y el jugo de naranja. Mezcla bien hasta integrar.
4. Incorporar el huevo: Añade el huevo y mezcla hasta que esté justo incorporado (no batas en exceso para evitar que se agrieten).
5. Rellenar los moldes: Vierte la mezcla sobre las cortezas, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
6. Hornear de 15 a 20 minutos, hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
7. Enfriar y refrigerar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas.
8. Servir: Decora con crema batida y rodajas de naranja si lo deseas. ¡Disfrútalas!

Variaciones

• Con limón: Sustituye la naranja por limón para un sabor más ácido y refrescante.
• Sin galletas graham: Usa galletas María, Digestive o incluso galletas de chocolate para la base.
• Sin horno: Haz una versión sin hornear con gelatina sin sabor en el relleno y enfría en moldes individuales.

Sugerencias para servir

• Acompaña con un té de flores o una limonada casera para una merienda primaveral.
• Sirve en mini platitos decorados con flores comestibles para una presentación elegante.
• Ideal para picnics de Pascua o mesas dulces en celebraciones familiares.

Apto para estas dietas

• Vegetariana (sin gelatina ni ingredientes animales adicionales)
• Sin gluten si se usan galletas certificadas sin gluten

Mejores ingredientes para esta receta

• Queso crema entero, para una textura más rica y cremosa.
• Naranjas frescas: el jugo recién exprimido y la ralladura realzan el sabor.
• Galletas de buena calidad con un punto de dulzor equilibrado.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar jugo de naranja embotellado?
Sí, aunque el sabor será más intenso y natural con jugo fresco.

¿Cuánto duran en el refrigerador?
Hasta 4 días bien cubiertas.

¿Se pueden congelar?
Sí, congélalas sin la decoración en recipientes herméticos hasta por 1 mes. Descongela en el refrigerador antes de servir.

¿Puedo hacerlas sin capacillos?
Sí, pero engrasa bien el molde para evitar que se peguen.

Información nutricional (por porción estimada)

• Calorías: 170
• Grasas: 11 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Carbohidratos: 15 g
• Azúcares: 10 g
• Proteínas: 3 g

Valores aproximados. Pueden variar según marcas utilizadas.

Estas mini tartas de queso son una opción deliciosa, fresca y práctica para cualquier celebración de Pascua. Con su delicado aroma cítrico y presentación individual, conquistarán tanto a niños como a adultos. Si te animas a prepararlas, cuéntame cómo te quedaron o si hiciste alguna versión especial. ¡Felices Pascuas!