La Pascua es el momento ideal para dejar volar la creatividad en la cocina, y qué mejor manera de hacerlo que con unas galletas caseras decoradas con glaseado y chispas festivas. Estas galletas de Pascua son suaves, ligeramente aromatizadas con vainilla y ralladura de limón, y perfectas para compartir en familia o regalar en bolsitas decorativas. Además, son una excelente actividad para preparar con niños durante las vacaciones.
Acompáñame a preparar estas galletas llenas de sabor, tradición y espíritu festivo.
¿Te animas a hornearlas?
Estas galletas son fáciles de hacer, no requieren cortadores especiales y puedes personalizar los sabores y colores a tu gusto. El glaseado se endurece al secarse, lo que las hace ideales para regalar o presentar en la mesa de Pascua. ¡Vamos a hornear!
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Horneado: 10–12 minutos
- Decoración y reposo: 40 minutos
- Total: 1 hora y 10 minutos
Porciones
- Rinde aproximadamente 24 galletas medianas.
Ingredientes
Para las galletas:
- ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- ½ taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras (opcional)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional pero recomendado)
- 2 ½ tazas de harina de trigo para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de leche
Para el glaseado:
- 1 ½ tazas de azúcar glas (impalpable)
- 3 cucharadas de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Chispas o confites festivos para decorar
Paso a paso
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y cubre una bandeja con papel pergamino.
- Prepara la masa:
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez. Incorpora la vainilla, el extracto de almendras y la ralladura de limón. - Mezcla los ingredientes secos:
En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla húmeda, alternando con la leche, hasta formar una masa suave. - Da forma a las galletas:
Forma bolitas con una cucharada de masa. Colócalas en la bandeja dejando espacio entre cada una. - Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada. Deja enfriar sobre una rejilla antes de decorar.
- Prepara el glaseado:
Mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta obtener una textura suave y ligeramente espesa. - Glasea y decora:
Sumerge la parte superior de cada galleta en el glaseado y colócala de nuevo sobre la rejilla. Agrega las chispas festivas antes de que se seque. - Deja secar:
Espera unos 30 minutos hasta que el glaseado se endurezca por completo. ¡Listas para servir!
Variaciones
- Toque cítrico: Cambia la ralladura de limón por naranja para un aroma más dulce.
- Sabor italiano: Usa extracto de anís en lugar de almendra para una versión tradicional.
- Colores de Pascua: Tinte el glaseado con colorantes pastel para un acabado más llamativo.
- Formas divertidas: Si prefieres, enfría la masa y usa cortadores de galletas con motivos de Pascua.
Sugerencias para servir
- Coloca en bandejas decoradas con papel de colores para un brunch festivo.
- Inclúyelas en canastas de Pascua junto a huevos decorados y dulces.
- Regálalas en bolsitas de celofán con lazos temáticos.
Apto para estas dietas
- Vegetariana
- Puede adaptarse a dietas sin lactosa usando mantequilla vegetal y leche vegetal
- Puede hacerse sin gluten con mezcla de harinas sin gluten adecuada para repostería
Mejores ingredientes para esta receta
- Mantequilla de buena calidad para un sabor más suave y tradicional.
- Huevos frescos a temperatura ambiente para una mejor emulsión.
- Azúcar glas tamizada para un glaseado más liso y uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Puedo refrigerar la masa?
Sí, puedes refrigerarla hasta 24 horas antes de formar las galletas.
¿El glaseado se endurece completamente?
Sí, si lo dejas secar al aire durante al menos 30 minutos.
¿Puedo hacerlas con anticipación?
Perfectamente. Se conservan bien en recipiente hermético hasta 5 días.
¿Puedo congelarlas?
Sí, sin decorar. Descongela a temperatura ambiente antes de glasear.
Información nutricional (por galleta estimada)
- Calorías: 120
- Grasas: 5 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 17 g
- Azúcares: 10 g
- Proteínas: 2 g
Los valores pueden variar según el tamaño y los ingredientes usados.
Estas galletas de Pascua son suaves, dulces y decorativas, perfectas para celebrar la temporada con un toque casero y lleno de color. Ya sea para compartir en familia, regalar o disfrutar con una taza de té, seguro se convertirán en una tradición. ¿Las preparas este año?
0 comments