Caramelos de Mantequilla de Maní con Forma de Huevo de Pascua: un dulce festivo y casero para toda la familia

Si hay una combinación que nunca falla, es la del chocolate con mantequilla de maní. Y cuando esa mezcla se transforma en adorables huevos de Pascua hechos a mano, tenemos una receta que encanta tanto a niños como adultos. Estos caramelos de mantequilla de maní son suaves por dentro, recubiertos de chocolate crujiente por fuera y se derriten en la boca con cada bocado.

Fáciles de preparar y perfectos para regalar, decorar una mesa festiva o simplemente disfrutar como capricho dulce, esta receta es ideal para hacer en casa con los más pequeños. Y lo mejor: ¡sin necesidad de hornear!

¡Vamos a preparar estos huevos dulces y cremosos!

Con unos pocos ingredientes, un poco de tiempo de refrigeración y muchas ganas de divertirte, podrás crear un postre casero que rivaliza con cualquier dulce de tienda. Son perfectos para Pascua, pero también funcionan en cualquier época del año con solo cambiar la forma.

 Tiempo de preparación y refrigeración

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Tiempo de enfriado: 1 hora y 30 minutos
• Tiempo total: 2 horas y 10 minutos

 Porciones

• Rinde aproximadamente 20 huevos medianos de caramelo de mantequilla de maní

Ingredientes

Para el relleno:

• 6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza (250 g) de mantequilla de maní cremosa (no natural)
• 2 ½ tazas (300 g) de azúcar glas
• ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal

Para la cobertura:

• 12 oz (339 g) de chocolate semidulce, en trozos (3 barras de 4 oz)
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Opcional: sal marina gruesa o escamas de sal para decorar

Paso a paso

1. Prepara la bandeja

• Forra una bandeja grande para hornear con papel vegetal o una esterilla de silicona. Reserva.

2. Haz la mezcla de caramelo

• Con batidora de mano o de pedestal, bate la mantequilla hasta que esté cremosa (2 minutos).
• Añade la mantequilla de maní y mezcla 1 minuto más hasta integrar.
• Incorpora el azúcar glas, la vainilla y la sal. Bate a velocidad baja hasta que la mezcla se una (2 minutos). Debe quedar un poco quebradiza pero moldeable.

3. Da forma a los huevos

• Con las manos, toma 1 ½ cucharada de la mezcla y forma una bola.
• Aplánala ligeramente y dale forma de huevo con los dedos. El grosor debe ser de unos 2 cm.
• Coloca en la bandeja. Repite con toda la mezcla.
• Si la mezcla se desmenuza, usa el calor de tus manos o refrigérala 15 minutos.
• También puedes espolvorear tus manos con azúcar glas para facilitar el moldeado.

4. Refrigera los huevos

• Lleva los huevos moldeados al refrigerador durante al menos 1 hora (o hasta 1 día).

5. Derrite el chocolate

• Justo antes de sacar los huevos, derrite el chocolate con el aceite en el microondas (intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno) o al baño maría.
• Deja reposar 6-8 minutos para que no esté muy caliente.

6. Cubre los huevos

• Sumerge cada huevo en el chocolate usando un tenedor.
• Golpea suavemente el tenedor contra el borde del tazón para quitar el exceso.
• Usa otro tenedor o un palillo para deslizar el huevo de vuelta sobre la bandeja.
• Si los huevos se ablandan, refrigera la bandeja 5-10 minutos y vuelve a intentar.

7. Decora y enfría

• Si deseas, rocía chocolate adicional por encima con una cuchara o botella flexible.
• Espolvorea sal marina o decoraciones mientras el chocolate esté húmedo.
• Refrigera los huevos recubiertos durante 30 minutos o hasta que el chocolate esté firme.

Variaciones

• Chocolate blanco o con leche: usa el tipo de chocolate que prefieras para la cobertura.
• Formas alternativas: usa moldes de silicona o cambia la forma para adaptarlos a otras festividades.
• Mantequillas alternativas: prueba con mantequilla de almendras o de anacardos para un giro diferente.

 Sugerencias y tips

• Importante: Usa mantequilla de maní comercial (no natural) para que la mezcla mantenga la textura correcta.
• Para un acabado perfecto: Usa una taza medidora alta para sumergir los huevos con facilidad.
• Almacenamiento: Guarda en capas con papel pergamino en el refrigerador por hasta 2 semanas, o en el congelador por 2 meses.

Dietas compatibles

• Vegetariana
• Sin gluten (si usas chocolate sin trazas)

No apta para personas alérgicas al maní o dietas bajas en azúcar, aunque puede adaptarse con edulcorantes sin azúcar y chocolate bajo en carbohidratos.

 Mejores ingredientes

• Mantequilla de maní Skippy o Jif para lograr una textura cremosa ideal.
• Chocolate semidulce de buena calidad, como Ghirardelli o Lindt, para una cobertura uniforme y con sabor profundo.
• Extracto de vainilla puro para realzar el sabor del relleno.

 Preguntas frecuentes

¿Puedo usar chocolate en chips en lugar de barras?

Sí, pero las barras de chocolate suelen derretirse más suavemente y dan un mejor acabado.

¿Puedo congelar los huevos de mantequilla de maní?

¡Absolutamente! Se conservan perfectamente en el congelador hasta por 2 meses. Sácalos unos minutos antes de servir.

¿Se puede usar mantequilla de maní natural?

No lo recomendamos, ya que su textura aceitosa no permite que la mezcla se compacte bien.

Información nutricional (por huevo, aproximadamente)

• Calorías: 210 kcal
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 17 g
• Proteínas: 4 g

(Valores estimados. Pueden variar según el tamaño y tipo de ingredientes utilizados.)

Estos caramelos de mantequilla de maní con forma de huevo de Pascua son un clásico que puedes disfrutar año tras año. Su textura cremosa, el baño de chocolate y ese toque de sal marina los convierten en el postre perfecto para sorprender. ¿Te animas a probarlos? ¡Cuéntame cómo te fue en los comentarios!