Crema de Verduras y Crutones: Una Delicia Casera para el Alma

No hay nada como una crema de verduras caliente para reconfortar el cuerpo y el alma. Esta receta, acompañada de crujientes crutones caseros, es perfecta para una comida ligera y nutritiva. Te invitamos a prepararla y disfrutar de su sabor suave y reconfortante.

Tiempos y Porciones

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

Para la crema de verduras:

• 500 gramos de posta rosada
• 3 zanahorias peladas y en rodajas
• 1 calabacín grande o 2 pequeños
• 1 cebolla mediana en cuartos
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 dientes de ajo medianos
• ½ morrón grande o 1 pequeño
• Sal y pimienta a gusto

Para los crutones:

• 3 panes medianos (del tipo que prefiera)
• 2 cucharadas de orégano
• 2 dientes de ajo medianos rallados o triturados
• 5 cucharadas de aceite de oliva (puede ser más o menos dependiendo del tipo de pan)

Paso a Paso

1. Cocinar la crema de verduras:

   • En una olla grande y a fuego medio-alto, agregue 1 litro de agua fría y todos los ingredientes de la crema.
   • Lleve a ebullición, sazone con sal y pimienta, y cocine por 20 minutos a temperatura media o hasta que la carne esté cocida.
   • Retire del fuego, separe las verduras y la carne, y colóquelas en una licuadora.
   • Agregue la mitad del caldo y licúe hasta obtener la textura deseada. Si es necesario, agregue más caldo.
   • Regrese la crema a la olla y cocine por 5 minutos más a fuego bajo. Mantenga caliente hasta servir.
     
     

2. Preparar los crutones:

   • Mientras se cocina la crema, precaliente el horno a 180ºC.
   • Corte el pan en cubos y colóquelo en un bol grande.
   • Agregue el orégano, el ajo triturado y el aceite de oliva. Mezcle bien para impregnar todos los cubos.
   • Distribuya los crutones en una bandeja para horno y hornee por 5 a 8 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Reserve.
     
     

3. Servir:

   • En platos individuales, sirva la crema de verduras caliente y decore con los crutones crujientes.

Variaciones

• Puede sustituir la posta rosada por 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada, cocinándola de la misma manera.
  
  
• Para una versión vegetariana, omita la carne y agregue 1 papa grande para darle cuerpo a la crema.

Sugerencias

• Para un toque extra de sabor, agregue una pizca de nuez moscada o un chorrito de crema al momento de servir.
  
  
• Puede complementar con queso rallado encima de los crutones para un sabor más intenso.
  
  
• Si desea una textura más rústica, puede triturar la crema con un pisa-papas en lugar de licuarla completamente.

Dietas

• Sin lactosa: Esta receta es naturalmente libre de lácteos.
  
  
• Alta en proteína: Contiene carne magra, ideal para una dieta balanceada.
  
  
• Opción vegetariana: Se puede adaptar fácilmente eliminando la carne.

Esta Crema de Verduras y Crutones es ideal para los días fríos o cuando deseas una comida reconfortante y llena de sabor. ¡Anímate a prepararla y disfrutarla en casa!