Arranchera a la Parrilla: Una Receta Sabrosa y Fácil de Preparar

    Si buscas una receta llena de sabor y perfecta para una reunión con amigos o familia, la arranchera a la parrilla es una excelente opción. Con un adobo delicioso y una cocción rápida, esta carne jugosa y tierna se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

 

• 2 kilos de arranchera (entraña)
• 1 cucharadita de comino molido
• ½ cucharada de sal
• 4 dientes de ajo rallados
• ½ cebolla morada finamente picada
• 1 puñado de cilantro finamente picado
• ½ taza de jugo de limón
• ½ taza de aceite de oliva
  
  

Instrucciones

 

1. En una bolsa con cremallera grande, mezcle todos los ingredientes excepto la carne hasta obtener un adobo bien integrado.
   
   
2. Añada la arranchera a la bolsa, séllela quitando la mayor cantidad de aire posible y mezcle bien para que la carne quede completamente cubierta con el adobo.
   
   
3. Refrigere la bolsa por toda la noche para que la carne absorba los sabores y quede bien marinada.
4. Precaliente una parrilla a temperatura alta.
   
   
5. Retire la carne del adobo y cocine en la parrilla durante aproximadamente cinco minutos por lado o hasta que esté bien sellada.
   
   
6. Retire la carne del fuego y deje reposar durante diez minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y quede más jugosa.
   
   
7. Sirva la arranchera acompañada con el adobo restante o con guarniciones de su elección.

Sugerencias para un mejor sabor

• Corte en Contra del Hilo: Para una textura más tierna, es recomendable cortar la arranchera en rebanadas delgadas en contra del hilo de la carne.
  
  
• Acompañamientos Ideales: Puedes servirla con tortillas de maíz para hacer tacos, guacamole, cebollitas asadas o una ensalada fresca.
  
  
• Toque de Sabor Adicional: Si deseas un toque picante, puedes agregar chile en polvo o chiles jalapeños en rodajas al adobo.
  
  
• Tiempo de Marinación: Aunque una noche es ideal, si tienes prisa, puedes marinar la carne por al menos 3-4 horas para obtener un buen sabor.
  
  
• Punto de Cocción: Para una carne más jugosa, cocínala a término medio y evita sobrecocerla.

¡Disfruta de esta deliciosa arranchera a la parrilla con tus seres queridos!