La ensalada de rúcula y salmón ahumado es una opción sofisticada y deliciosa para quienes buscan un plato ligero, pero lleno de sabor. La combinación del salmón ahumado con la frescura de la rúcula, el crujiente pepino y la intensidad de la cebolla morada, aderezados con un aliño equilibrado, la convierten en una elección perfecta para una comida fresca y nutritiva.
Si deseas una ensalada fácil de preparar, pero con un toque gourmet, esta receta es para ti. Su preparación rápida la hace ideal para un almuerzo ligero, una cena especial o incluso como entrada en una ocasión especial.
Tiempos y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Porciones: 2 personas
Ingredientes
Para la Ensalada:
- 300 gramos de filetes de salmón ahumado en trozos
- 1 manojo de rúcula
- 1 pepino en rodajas
- 1 cebolla morada en aros
Para el Aderezo:
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
- Sal al gusto
Procedimiento
- En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de manzana y la mostaza Dijon. Sazonar con sal al gusto y reservar.
- En un bol grande para ensaladas, colocar la rúcula, la cebolla morada y el pepino. Mezclar bien.
- Distribuir los trozos de salmón ahumado sobre la ensalada y rociar con el aderezo preparado.
- Servir de inmediato para disfrutar de toda su frescura.
Variaciones
- Versión con cítricos: Añadir gajos de naranja o pomelo para un toque frutal y refrescante.
- Más cremosidad: Incorporar cubos de queso crema o aguacate en la ensalada.
- Textura crujiente: Agregar nueces tostadas o almendras fileteadas.
- Toque picante: Espolvorear con un poco de pimienta roja o chile en hojuelas.
Sugerencias
- Para una presentación más atractiva, colocar las rodajas de pepino en la base del plato y disponer la rúcula y el salmón encima.
- Se recomienda usar salmón ahumado de buena calidad para potenciar el sabor del plato.
- Puede acompañarse con una copa de vino blanco seco para realzar sus notas frescas.
Dietas
- Baja en carbohidratos: Ideal para quienes buscan una comida ligera y sin harinas.
- Alta en proteínas: Aporta proteínas de calidad gracias al salmón.
- Sin gluten: No contiene ingredientes con gluten, apta para celíacos.
- Sin lácteos: No incluye productos lácteos, perfecta para quienes siguen una dieta libre de ellos.
Con esta ensalada, disfrutarás de una opción saludable, elegante y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión especial o una comida ligera y nutritiva.
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