⏳ Tiempo de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4-5 personas

📝 Ingredientes

Para las Albóndigas

• 400 gramos de carne molida de pavo
• ¾ taza de quínoa cocida
• 3 dientes de ajo, rallados
• 2 cebollines, en rodajas
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de sriracha (o al gusto)
• Sal y pimienta a gusto

Para la Salsa

• ¼ taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ½ taza de agua
• 1 cucharada de maicena

🔥 Paso a Paso

1. Preparar las Albóndigas

🔹 Precalentar el horno a 180ºC y engrasar una bandeja para hornear.
🔹 En un bol grande, mezclar la carne molida de pavo, la quínoa, el ajo, los cebollines, el huevo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sriracha, la sal y la pimienta. Amasar bien hasta integrar todos los ingredientes.
🔹 Formar de 18 a 20 albóndigas con las manos y colocarlas en la bandeja engrasada.
🔹 Hornear 18-20 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retirar y reservar al calor.

2. Preparar la Salsa

🔹 En una olla, agregar la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el azúcar morena, el aceite de sésamo y el agua.
🔹 En un tazón pequeño, disolver la maicena en un poco de agua fría y añadirla a la salsa.
🔹 Cocinar a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Retirar del fuego.

3. Servir y Disfrutar

🔹 Servir las albóndigas calientes, acompañadas de la salsa.
🔹 Se pueden servir con arroz al vapor, fideos de arroz o una ensalada fresca.

🍽 Variaciones y Sugerencias

🔸 Versión sin horno: En lugar de hornearlas, puedes freír las albóndigas en una sartén con un poco de aceite de sésamo hasta que estén doradas y bien cocidas.

🔸 Sustituciones saludables:

• Puedes reemplazar la carne de pavo por pollo molido o una opción vegana como lentejas o garbanzos triturados.
• Para una versión sin gluten, usa tamari en vez de salsa de soja.

🔸 Opción más picante: Si te gusta más el picante, añade más sriracha o un poco de ají rojo picado en la mezcla de las albóndigas.

🥗 Opciones Dietéticas

✔ Alta en proteínas y fibra gracias a la quínoa y el pavo.

✔ Baja en carbohidratos si se acompaña con ensalada en lugar de arroz.

✔ Sin lácteos y adaptable a una dieta sin gluten.

Estas Albóndigas de Pavo y Quínoa son una excelente opción para una comida saludable sin perder sabor. Crujientes por fuera, jugosas por dentro y con una salsa deliciosa, ¡son perfectas para sorprender a tu familia o invitados! 😋🥢