Ensalada de Pollo con Reducción de Vinagre Balsámico y Sandía: Una Explosión de Sabores
¿Buscas una receta fresca, saludable y llena de sabor? Esta ensalada de pollo con reducción de vinagre balsámico y sandía es la opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Combina la jugosidad del pollo, la frescura de la sandía, el toque cremoso del queso azul y el crujiente de las almendras, todo unido por una reducción de vinagre balsámico que eleva el plato a otro nivel. Es ideal para una comida ligera, una cena rápida o incluso para impresionar a tus invitados. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
"La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"Ferran Adrià
Ingredientes
- 450 gramos de pechuga de pollo deshuesada, sin piel y en cubos
- 1 taza de vinagre balsámico
- 3 cucharaditas de aliño completo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de lechugas variadas (costina, escarola, marina, etc.), lavadas y estrujadas
- 2 tazas de sandía en cubos y sin pepas
- ½ taza de queso azul
- ¼ taza de almendras picadas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Reducción de vinagre balsámico:
- Vierte el vinagre balsámico en una olla pequeña y calienta a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y cocina durante 10 a 15 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad y adquiera una textura espesa. Retira del fuego y reserva.
2. Cocinar el pollo:
- En un bol, coloca los cubos de pollo y condiméntalos con el aliño completo, sal y pimienta, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo y fríe hasta que esté dorado por fuera y rosado por dentro (aproximadamente 5-7 minutos). Retira del fuego y deja reposar.
3. Armar la ensalada:
- En un bol grande para ensaladas, coloca las lechugas lavadas y estrujadas.
- Añade los cubos de pollo cocidos, la sandía, el queso azul y las almendras picadas.
- Rocía generosamente con la reducción de vinagre balsámico y mezcla suavemente para integrar los sabores.
4. Servir:
- Sirve inmediatamente para disfrutar de una ensalada fresca y llena de texturas.
Tiempos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 35 minutos
Sugerencias
- Marinar el pollo: Si tienes tiempo extra, marina el pollo con el aliño completo durante 30 minutos antes de cocinarlo para intensificar su sabor.
- Temperatura del pollo: Deja reposar el pollo unos minutos después de cocinarlo para que conserve su jugosidad.
- Presentación: Sirve la ensalada en platos individuales y decora con unas hojas de menta o albahaca para un toque fresco y elegante.
Variaciones
- Sin queso azul: Si no eres fan del queso azul, puedes sustituirlo por queso feta o simplemente omitirlo.
- Proteína alternativa: Cambia el pollo por camarones o tofu para una versión diferente.
- Frutos secos: En lugar de almendras, prueba con nueces, pistachos o pecanas para variar el crujiente.
- Frutas adicionales: Añade trozos de mango, durazno o fresas para darle un toque dulce y tropical.
Esta ensalada de pollo con reducción de vinagre balsámico y sandía es una combinación perfecta de sabores dulces, salados y ácidos, ideal para quienes buscan una comida equilibrada y deliciosa. ¡Anímate a probarla y cuéntanos cómo te quedó!
0 comments