El tabuleh es una de las ensaladas más icónicas de la gastronomía del Medio Oriente. Su combinación de ingredientes frescos y su sabor vibrante la convierten en una opción perfecta para acompañar carnes, pescados o disfrutar como plato principal. Rico en fibra, vitaminas y minerales, el tabuleh es una opción deliciosa y saludable que no puedes dejar de probar.

¡Anímate a preparar esta ensalada refrescante!

Si buscas una receta ligera, nutritiva y fácil de preparar, el tabuleh es la elección ideal. Con ingredientes frescos y un aderezo simple, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión.

Tiempos y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Porciones: 4-6

Ingredientes

• 1 pepino, en cubos
• 2 tomates medianos, en cubos
• 1/2 cebolla pequeña, en cubos
• 2 ramitas de cebollín picadas
• 1 taza de perejil, picado
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 ají verde picado (opcional)
• 3/4 taza de burgol, enjuagado dos veces y escurrido
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta todas las verduras en cubos pequeños para una mejor integración de sabores.
   
   
2. Hidratar el burgol: Enjuaga el burgol dos veces y escúrralo bien.
   
   
3. Mezclar: En un bol grande, combina el pepino, los tomates, la cebolla, el cebollín, el perejil y el ají verde (si lo estás usando). Agrega el burgol escurrido.
   
   
4. Aliñar: Vierte el jugo de limón y el aceite de oliva sobre la mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
   
   
5. Reposar y servir: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren. Sirve en una fuente o sobre hojas de lechuga abiertas.

Variaciones

• Para una versión sin gluten, sustituye el burgol por quinoa cocida.
  
  
• Agrega menta fresca picada para un extra de frescura.
  
  
• Si prefieres un toque más cítrico, añade ralladura de limón.

Sugerencias

• Usa ingredientes frescos y de calidad para potenciar el sabor.
  
  
• Acompaña el tabuleh con pan pita o como guarnición de carnes asadas.
  
  
• Ajusta la cantidad de jugo de limón y aceite de oliva según tu preferencia.

Apto para estas dietas:

• Vegetariana y vegana: No contiene ingredientes de origen animal.
  
  
• Sin gluten: Si se usa quinoa en lugar de burgol.
  
  
• Baja en calorías: Perfecta para dietas ligeras y equilibradas.

Refrescante, colorido y lleno de sabor, el tabuleh es la ensalada ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su deliciosa combinación de ingredientes naturales!