Este pudín de chía y cacao es una opción deliciosa y nutritiva para quienes buscan un postre o desayuno saludable. Rico en fibra, antioxidantes y sin azúcares refinados, su preparación es sencilla y se puede disfrutar tanto frío como caliente.

Ingredientes

• 1 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar (ajustar según espesor deseado)
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de jarabe de arce puro o miel líquida
• Crema batida para decorar (opcional)

Preparación Paso a Paso

1. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combinar la leche de almendras, las semillas de chía, el cacao en polvo, la maicena y el endulzante elegido. Revolver bien hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos.
   
   
2. Refrigerar: Tapar y colocar en el refrigerador durante 1-2 horas, o dejar toda la noche para una textura más firme.
   
   
3. Ajustar la consistencia: Una vez espeso, revolver bien y añadir más leche si se desea una textura más ligera.
   
   
4. Servir frío o caliente: Disfrutarlo directamente del refrigerador o calentarlo en el microondas si se prefiere una versión tibia.
   
   
5. Decorar y disfrutar: Agregar crema batida opcionalmente o complementar con frutas frescas, frutos secos o un toque de canela.

Variaciones y Sugerencias

• Más cremosidad: Añadir una cucharada de crema para un resultado más suave y aterciopelado.
  
  
• Sabor extra: Incorporar un puré de plátano para un dulzor natural y mayor densidad.
  
  
• Opción proteica: Mezclar con yogur griego o una porción de proteína en polvo para un extra de nutrición.
  
  
• Personalización: Experimentar con otros endulzantes naturales como dátiles triturados o stevia.

    Este pudín de chía y cacao es una alternativa saludable y deliciosa que se adapta a diferentes preferencias. ¡Anímate a probarlo y disfrutarlo a tu manera!