Ingredientes

Para la masa

• 3 ½ cucharadas de mantequilla derretida
• 120 g de galletas de vainilla molidas
• 1 ½ cucharadas de azúcar

Para el relleno

• 2 paquetes (226 g c/u) de queso crema, ablandado
• 2 huevos (batidos)
• ¾ taza de azúcar flor
• 1 cucharada de té verde en polvo (matcha)
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

Paso 1: Preparar la base

1. Precalentar el horno a 180°C.
   
   
2. Engrasar un molde de tarta con fondo removible.
   
   
3. En un bol, mezclar la mantequilla derretida, las galletas molidas y el azúcar hasta obtener una mezcla arenosa.
   
   
4. Presionar la mezcla sobre el fondo y los costados del molde, asegurando una base compacta.
   
   
5. Refrigerar por 10 minutos.
   
   
6. Hornear por 8 minutos y dejar enfriar completamente.

Paso 2: Preparar el relleno

1. En un bol grande, batir el queso crema y el azúcar flor con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave.
   
   
2. Agregar el polvo de té verde, los huevos batidos y la vainilla. Mezclar hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
   
   
3. Verter la mezcla sobre la base de galletas ya horneada y nivelar la superficie.

Paso 3: Horneado y reposo

1. Hornear a 180°C durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el centro se sacuda de manera uniforme al mover el molde suavemente.
   
   
2. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
   
   
3. Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir. Para mejores resultados, dejar enfriar toda la noche.

Sugerencias y Consejos

• Usa ingredientes de calidad: Opta por un buen queso crema y un matcha de alta calidad para realzar el sabor del cheesecake.
  
  
• Refrigera el cheesecake adecuadamente: Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y la textura sea más firme.
  
  
• Decora antes de servir: Puedes espolvorear un poco más de té verde en polvo, agregar frutos rojos o incluso un toque de chocolate blanco rallado.
  

Variaciones

• Base de galletas de chocolate: En lugar de galletas de vainilla, usa galletas de chocolate para una combinación más intensa.
  
  
• Versión sin hornear: Sustituye los huevos por 200 ml de crema batida e hidrata 5 g de gelatina sin sabor en 50 ml de agua caliente antes de mezclarla con la preparación.
  
  
• Aromas adicionales: Puedes añadir ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.

    Este cheesecake de té verde es perfecto para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto diferente. ¡Anímate a prepararlo y disfruta su sabor único!