Hamburguesas Caseras

(8 Personas)

800 gr de carne de vacuno, molida

3/4 taza de pan rallado

1/2 taza de perejil, picado fino

1/4 taza (60 ml) + 2 cucharadas de aceite de oliva

1 huevo

Sal y pimienta

8 láminas de queso mantecoso

8 panes de hamburguesa, en mitades

1/2 taza de mayonesa

8 pepinillos, en rodajas a lo largo

2/3 taza de ketchup

Papas fritas para acompañar

1. En un bol mezcle la carne, pan rallado, perejil, 1/4 taza de aceite y huevo. Sazone con sal y pimienta. Divida la mezcla anterior en ocho porciones y, con la ayuda de las manos, forme las hamburguesas.

2.  En una sartén caliente el resto del aceite a fuego medio, agregue las hamburguesas y cocine por 8 minutos aproximadamente. Dé vuelta y, encima de cada una, coloque una lámina de queso. Tape el sartén y cocine por unos minutos más, hasta que el queso esté derretido. Retire del fuego.

3. Unte ocho mitades de pan con la mayonesa, distribuya encima las hamburguesas y los pepinillos. Tape con el resto de las mitades de pan untadas con el ketchup y sirva de inmediato acompañadas de papas fritas.