¡Anímate a prepararlo!

Si buscas una receta sencilla pero con un toque gourmet, esta Corvina Tres Quesos es perfecta para tu cena de Navidad. Sigue el paso a paso y disfruta de una combinación de sabores que deleitará a todos en la mesa.

Tiempos

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos

Porciones

• Rinde 4 porciones

Ingredientes

Para la Salsa:

• 1 taza de yogurt natural
• 3 cucharadas de pepinillos, estilados y picados finos o molidos
• 1 cucharada de alcaparras
• Sal al gusto

Para el Pescado:

• 4 medallones (200 g c/u) de corvina
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso mantecoso rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil picado fino
• 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Mantequilla para enmantequillar
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Pimienta al gusto
• Papas duquesas para acompañar

Paso a paso

1. Preparar la salsa: En un bol, mezcle el yogurt, los pepinillos, las alcaparras y la sal. Tape y refrigere hasta el momento de servir.
   
   
2. Preparar el pescado: En un bol, combine el pan rallado, los tres tipos de queso, el perejil, la mostaza y la ralladura de limón. Reserve.
   
   
3. Hornear la corvina: Precaliente el horno a 180°C (temperatura media). Enmantequille una lata para horno y coloque los medallones de corvina. Sazone con pimienta y cubra con la mezcla de quesos reservada. Rocíe con el aceite de oliva y hornee por 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y el queso gratinado.
   
   
4. Servir: Retire del horno y sirva inmediatamente, acompañado de la salsa refrigerada y papas duquesas.

Variaciones

• Cambio de pescado: Puedes sustituir la corvina por merluza o salmón para variar el sabor.
  
  
• Toque crujiente: Agrega nueces o almendras picadas a la mezcla de quesos para un extra de textura.
  
  
• Versión sin mostaza: Si no te gusta la mostaza, puedes omitirla o sustituirla por un toque de jugo de limón.

Sugerencias

• Acompaña con un vino blanco seco como un Chardonnay o Sauvignon Blanc.
  
  
• Para una opción más ligera, sustituye las papas duquesas por una ensalada fresca.
  
  
• Si deseas una presentación más elegante, sirve el pescado sobre un lecho de espinacas salteadas.

Dietas

• Sin gluten (opcional): Para hacerla apta para celíacos, utiliza pan rallado sin gluten.
  
  
• Alta en proteínas: Ideal para una dieta rica en proteínas gracias al pescado y los quesos.
  
  
• Sin frutos secos: Esta receta no contiene frutos secos, por lo que es segura para quienes tienen alergias a estos ingredientes.

Disfruta de esta deliciosa Corvina Tres Quesos en tu cena de Navidad y comparte un momento especial con quienes más quieres. ¡Felices fiestas!