Spaguetti Verde a la Romana

Spaghetti Verde a la Romana, un plato lleno de frescura y sabor 🍝✨

Si eres amante de la pasta y buscas una receta que combine tradición y frescura, el Spaghetti Verde a la Romana es una opción que no te decepcionará. Este plato, inspirado en la cocina italiana, lleva un toque único gracias a su salsa verde, que combina hierbas frescas, ajo, aceite de oliva y un toque de limón para darle un sabor vibrante y refrescante. ¡Es perfecto para quienes buscan algo diferente a las salsas tradicionales de tomate o crema! 🌿😋


El Spaghetti Verde a la Romana es ideal para cualquier ocasión, desde una cena rápida entre semana hasta una comida especial con amigos. La salsa verde, hecha con ingredientes simples pero llenos de sabor, se adhiere perfectamente a la pasta, creando un plato que es ligero pero lleno de personalidad. Además, puedes personalizarlo añadiendo tus hierbas favoritas, como albahaca, perejil o cilantro, para darle tu toque único.


Este plato también es muy versátil. Puedes servirlo tal cual para una opción vegetariana o acompañarlo con proteínas como pollo a la parrilla, camarones o incluso trozos de salmón. ¡Las posibilidades son infinitas!


En resumen, el Spaghetti Verde a la Romana es una receta que celebra la simplicidad y los sabores frescos de la cocina italiana. Si te gusta experimentar con salsas diferentes y disfrutar de platos ligeros pero llenos de sabor, ¡este spaghetti es para ti!

¿Te animas a probarlo? ¡Déjame saber en los comentarios si lo preparas o si tienes alguna variación favorita! 🍴✨



Ingredientes:

Para los Spaguetti:
  • 2 tazas (400 gr) de harina
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 250 gr de espinacas cocidas, hechas puré
  • Sal y pimienta

Para la Salsa:
  • 30 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 taza (100 ml) de leche
  • 160 ml de crema de leche
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 1 diente de ajo, picado fino
  • 1/2 taza (100 ml) de aceite de oliva
  • 1/3 taza (60 ml) de jerez o vino blanco 
  • 250 gr de pechuga de pollo, deshuesada y en tiras delgadas
  • Piñones europeos o nueces picadas para decorar

Preparación:

1. Prepare el spaguetti. En una bol cierna la harina con la sal y pimienta, añada el queso parmesano, el huevo, las espinacas y forme una masa homogénea y dura.

2. En una superficie lisa extienda la masa con el uslero hasta dejarla lo más finamente posible (1 mm más o menos), espolvoréela con un poco de harina, enrolle sobre sí misma y corte rebanadas de 3 a 4 centímetros. Desenrolle las rebanadas y deje orear. Luego, en una olla con abundante agua hirviendo y salada, se cocinan hasta que la pasta flote. Estílelos y reserve al calor.

3. Prepare la salsa. En una sartén profunda, diluya la harina con la mantequilla en la leche y lleve a fuego suave revolviendo hasta que espese; retire del calor, añada la crema, el queso, sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Añada el spaguetti, mezcle bien y reserve al calor.

4. En otra sartén añada el aceite y fría el ajo, hasta que esté dorado y luego retírelo; añada las tiras de pollo y sofríalas por 3 minutos, luego añada el jerez y cocine a fuego suave por 5 minutos más.

5. En platos individuales sirva el spaguetti con la salsa, añada el pollo y rocíe un poco de su jugo, y decore espolvoreando con los piñones o las nueces.

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