Este delicioso sándwich de pan de centeno con peras caramelizadas, pasta de queso roquefort y nueces es un festín de sabores y texturas. La suavidad de las peras, el sabor fuerte del roquefort y el crujiente de las nueces se combinan perfectamente con el pan de centeno, creando una opción gourmet perfecta para un almuerzo o cena especial.

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

Porciones:

Rinde 6 sándwiches.

Ingredientes:

• Para las peras caramelizadas:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 peras peladas y en láminas
  • Sal y pimienta al gusto
    
    

• Para la pasta de queso:

  • 120 gr de queso crema
  • 100 gr de queso roquefort
  • ½ taza de nueces picadas
    
    

• Para el montaje:

  • 12 rebanadas de pan de centeno
  • 2 tazas de mezcla de hojas de rúcula y lechugas

Paso a paso:

1. Caramelizar las peras: En una sartén, caliente la mantequilla y el azúcar a fuego medio. Agregue las peras y cocine de 6 a 8 minutos o hasta que estén acarameladas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y reserve.

2. Preparar la pasta de queso: En un bol, mezcle el queso crema, el queso roquefort y las nueces picadas hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Montar los sándwiches: Sobre 6 rebanadas de pan de centeno, distribuya la mezcla de hojas de rúcula y lechugas. Agregue encima la mezcla de queso roquefort y las peras acarameladas reservadas. Tape con el resto de las rebanadas de pan y sirva de inmediato.

Variaciones:

• Añadir miel o balsámico: Si deseas un toque más dulce o ácido, puedes rociar los sándwiches con un poco de miel o vinagre balsámico antes de servir.
  
  
• Sustitución de pan: Si prefieres, puedes sustituir el pan de centeno por pan integral o pan de masa madre.

Sugerencias:

• Acompañamiento ideal: Este sándwich va muy bien con una ensalada fresca o con una sopa ligera para una comida completa.
  
  
• Para una presentación más sofisticada: Puedes cortar las rebanadas de pan en triángulos para una presentación más elegante en un evento especial.

Dietas:

• Apta para dietas bajas en carbohidratos: Si usas pan sin gluten, esta receta puede ser apta para personas con intolerancia al gluten.
  
  
• Dietas vegetarianas: Este platillo es adecuado para quienes siguen una dieta vegetariana.

Este pan de centeno con peras caramelizadas, pasta de queso roquefort y nueces es una receta innovadora que ofrece un equilibrio perfecto de sabores dulces y salados. ¡Ideal para impresionar a tus invitados o para un almuerzo especial!