Si buscas una receta ligera, saludable y llena de sabor marino, estos paquetes de mariscos y verduras son una opción perfecta. Gracias a la cocción en papel aluminio, los ingredientes conservan su jugosidad y absorben todos los aromas de la mantequilla, el vino blanco y el jugo de limón.

Ingredientes

 

• 6 zapallos italianos en rodajas
• 1 pimiento rojo en julianas
• 1 taza de brócoli
• 400 gr de camarones
• 300 gr de ostiones
• ½ taza (60 ml) de jugo de limón
• 5 cucharadas de vino blanco
• 5 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Papel aluminio

Instrucciones

 

1. Preparar los paquetes. Sobre una superficie lisa, extienda 5 cuadrados de papel aluminio de aproximadamente 30 cm. Distribuya en el centro las verduras, los camarones y los ostiones.
   
   
2. Sazonar. Rocíe la mezcla con el jugo de limón y el vino blanco. Luego, agregue una cucharada de mantequilla sobre cada paquete y sazone con sal y pimienta al gusto.
   
   
3. Sellar los paquetes. Doble los cuadrados de papel sobre el relleno y cierre bien en la parte superior, formando un paquete hermético.
   
   
4. Cocción. En una parrilla precalentada, coloque los paquetes de mariscos y verduras y ase durante 15 minutos. El vapor dentro del papel aluminio permitirá que los ingredientes se cocinen en su propio jugo.
   
   
5. Servir. Retire de la parrilla y sirva de inmediato dentro del mismo paquete o vierta el contenido en un plato.

Reseña

    Este platillo es una opción perfecta para quienes buscan una preparación fácil y con un perfil de sabor sofisticado. Los mariscos se impregnan de la frescura del jugo de limón y la profundidad del vino blanco, mientras que las verduras mantienen una textura tierna pero ligeramente crujiente. La mantequilla agrega un toque de cremosidad que realza el conjunto.

    Además de su exquisito sabor, esta receta destaca por su practicidad: los paquetes individuales permiten servir porciones personalizadas y facilitan la limpieza posterior a la comida. Es ideal para una parrillada diferente o como una alternativa más ligera dentro de un asado.

Sugerencias para un mejor sabor

• Hierbas Frescas: Puede añadir tomillo o perejil fresco antes de cerrar los paquetes para potenciar los aromas.
  
  
• Toque Picante: Si le gusta el picante, agregue una pizca de ají molido o unas rodajas de jalapeño.
  
  
• Variedad de Mariscos: Experimente agregando calamares o mejillones para mayor diversidad en la textura y el sabor.

Acompañamientos Ideales

 

• Arroz con Coco: Aporta un toque dulce y cremoso que contrasta perfectamente con la acidez del limón y la intensidad del vino blanco.
  
  
• Ensalada Fresca: Una mezcla de rúcula, espinaca y tomate cherry con un aderezo de aceite de oliva y balsámico complementa la ligereza del plato.
  
  
• Papas Asadas: Cocidas a la parrilla con un toque de mantequilla y romero, añaden un contraste crujiente y sabroso.
  
  
• Pan Rústico: Un buen pan crujiente es ideal para absorber los jugos que quedan dentro del paquete.

    Con esta receta, disfrutarás de una combinación de mariscos y verduras con un sabor fresco y natural, perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Anímate a prepararla!