Carpaccio de Vacuno

(4 Personas)


Ingredientes


320 gr de carne de vacuno (asiento o filete) en láminas muy finas

2 tazas surtido de lechugas hidropónicas
¼ taza de alcaparras
½ taza de queso parmesano rallado
Sal gruesa y pimienta
⅓ taza (80 ml) de jugo de limón
⅓ taza (80 ml) de aceite de oliva

Preparación

En platos individuales, distribuya las láminas de carne en una capa, agregue en el centro un puñado del surtido de lechugas, ponga encima las alcaparras y el queso rallado. Sazone con sal y pimienta. Rocíe con el jugo de limón y el aceite. Sirva de inmediato.

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