Carpaccio de Vacuno

2 tazas surtido de lechugas hidropónicas

¼ taza de alcaparras

½ taza de queso parmesano rallado

Sal gruesa y pimienta

⅓ taza (80 ml) de jugo de limón

⅓ taza (80 ml) de aceite de oliva

Preparación

En platos individuales, distribuya las láminas de carne en una capa, agregue en el centro un puñado del surtido de lechugas, ponga encima las alcaparras y el queso rallado. Sazone con sal y pimienta. Rocíe con el jugo de limón y el aceite. Sirva de inmediato.