Este turrón de almendras y higos es una combinación perfecta de sabores y texturas. Con el toque de canela, el chocolate y la glucosa, resulta en un dulce delicioso y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Tiempos:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Porciones:
Rinde aproximadamente 12-15 barritas.
Ingredientes:
- 2 tazas de almendras tostadas y picadas
- 1 taza de higos secos picados
- 1 1/2 taza de harina
- 1/3 taza de chocolate dulce en polvo
- 1 taza de glucosa
- 1 cucharada de canela en polvo
- 3/4 taza (150 gr) de azúcar
- 200 gr de cobertura de chocolate semi-amargo derretida
Paso a paso:
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Precalentar el horno: Precaliente el horno a 180°C. En un bol, mezcle las almendras, los higos, la harina, el chocolate en polvo y la canela. Reserve.
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Preparar el almíbar de glucosa: En una olla, coloque la glucosa y el azúcar. Cocine a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese ligeramente. Retire del fuego y vierta sobre la mezcla de almendras. Agregue el chocolate derretido y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
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Hornear la mezcla: Forre el interior y los lados de un molde cuadrado de 30 cm con papel mantequilla. Vierta la mezcla anterior en el molde y empareje la superficie. Hornee durante 30 minutos o hasta que el turrón esté seco al tacto. Retire del horno y deje entibiar.
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Desmoldar y enfriar: En una tabla de madera, desmolde el turrón con el papel hacia arriba. Pase un paño húmedo por toda la superficie y luego retire el papel mantequilla.
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Cortar y envolver: Corte el turrón en barritas de aproximadamente 3 x 7 cm. Colóquelas sobre una rejilla y deje enfriar. Envuelva cada barrita en papel mantequilla para un mejor almacenamiento.
Variaciones:
- Frutos secos: Puedes añadir otros frutos secos como nueces o pistachos para un toque diferente.
- Chocolate blanco: Si prefieres un sabor más suave, puedes reemplazar el chocolate semi-amargo por chocolate blanco.
Sugerencias:
- Para regalar: Estas barritas son perfectas para regalar, solo envuélvelas en papel bonito y estarán listas para sorprender.
- Ideal para acompañar el té o café: Disfrútalas como un delicioso acompañante para una bebida caliente.
Dietas:
- Sin gluten: Esta receta es naturalmente sin gluten, por lo que es apta para personas con intolerancia al gluten.
¡Este turrón de almendras y higos será un dulce casero que disfrutarás y podrás compartir con tus seres queridos!
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