Sopa de Lechuga y Cebolla
(6 - 8 Personas)
Ingredientes
50 gr de mantequilla
2 cebollas en trozos
2 lechugas grandes picadas
3 tazas (720 ml) de leche
Sal y pimienta.
Preparación
1. En una olla caliente la mantequilla a fuego medio, agregue las cebollas y cocine cinco minutos. Añada las lechugas y cocine cinco minutos más; vierta tres tazas de agua fría y retire del fuego.
2. En una licuadora vierta la mezcla anterior y licue hasta hasta que la mezcla esté lisa y homogénea.
3. Vuelva la mezcla a la olla y agregue la leche; tape y cocine a fuego bajo durante 25 minutos. Retire del fuego y sazone con sal y pimienta. Vierta la sopa en pocillos individuales y sirva de inmediato.
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Sopas y Consomés
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