La sopa de lechuga y cebolla es una opción ligera y reconfortante, perfecta para una cena suave o como entrada para un menú equilibrado. Aunque la lechuga suele asociarse con ensaladas, en esta receta se transforma en una crema delicada y sabrosa que sorprenderá a todos en la mesa.

¡Anímate a Prepararla!

Si buscas una receta fácil, económica y con un sabor inesperadamente delicioso, esta sopa es para ti. En pocos pasos y con ingredientes básicos, podrás disfrutar de un plato cremoso y lleno de sabor.

Tiempos y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 4

Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 2 cebollas en trozos
• 2 lechugas grandes picadas
• 3 tazas (720 ml) de leche
• 3 tazas (720 ml) de agua fría
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso

1. En una olla, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina por cinco minutos hasta que estén tiernas.
2. Incorpora las lechugas picadas y cocina por cinco minutos más.
3. Vierte el agua fría en la olla y retira del fuego.
4. Pasa la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Devuelve la mezcla a la olla y agrega la leche. Tapa y cocina a fuego bajo durante 25 minutos.
6. Retira del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente en pocillos individuales y disfruta.

Variaciones

• Versión más cremosa: Agrega una papa cocida antes de licuar la mezcla para una textura más espesa.
  
  
• Con un toque de queso: Incorpora queso rallado o crema de leche al final de la cocción para un sabor más intenso.
  
  
• Sabor a hierbas: Prueba añadiendo tomillo o perejil fresco para un aroma especial.

Sugerencias

• Acompaña con crutones tostados o pan crujiente para darle un contraste de texturas.
  
  
• Si prefieres un sabor más dulce, puedes caramelizar las cebollas antes de agregar la lechuga.
  
  
• Para una presentación elegante, decora con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de lechuga fresca.

Dietas y Adaptaciones

• Vegetariana: La receta es 100% vegetariana.
  
  
• Sin gluten: Asegúrate de que los acompañamientos (como los crutones) sean sin gluten.
  
  
• Baja en carbohidratos: Perfecta para quienes buscan una opción ligera y baja en harinas.

Prepara esta deliciosa sopa de lechuga y cebolla y sorpréndete con su suavidad y sabor. ¡Buen provecho!