Las roscas chilenas son un dulce clásico que forma parte de la gastronomía popular de Chile. Su textura suave, combinada con el sabor dulce del azúcar flor, las convierte en una delicia irresistible. Perfectas para acompañar una taza de té o café, estas roscas son ideales para cualquier ocasión especial o para un antojo en cualquier momento del día.

¡Te invitamos a preparar estas deliciosas roscas chilenas y disfrutar de su sabor casero y tradicional!

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Porciones: 10-12 roscas

Ingredientes:

• 3 yemas
• 1/2 kilo de harina
• 2 cucharadas de polvos de hornear
• 1/2 taza de leche (o menos, según la consistencia)
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de aceite para freír (o más)
• Azúcar flor para rebozar

Paso a paso:

1. Preparar la masa: En un bol grande, cierne la harina junto con los polvos de hornear. Luego, agrega el azúcar, las yemas, la mantequilla tibia y la leche. Mezcla hasta obtener una masa blanda que no necesite ser amasada.

2. Formar las roscas: Toma pequeñas porciones de la masa y forma las roscas con las manos. Puedes usar un vaso enharinado para darles forma y hacer un pequeño hoyo en el centro con otro vaso más pequeño.

3. Freír las roscas: En una sartén grande, calienta el aceite. Cuando esté bien caliente, agrega las roscas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Rebozar en azúcar flor: Mientras las roscas aún estén calientes, rebózalas generosamente en azúcar flor. Sirve de inmediato y disfruta.

Variaciones:

• Puedes agregar un toque de canela en polvo a la masa o al azúcar flor para darle un sabor más especiado.
  
  
• Si prefieres un toque cítrico, añade un poco de ralladura de naranja o limón a la masa.

Sugerencias:

• Las roscas chilenas son perfectas para acompañar con un té de hierbas o un café negro.
  
  
• También puedes disfrutar de estas roscas con un poco de mermelada casera o dulce de leche como relleno opcional.

Dietas:

• Sin gluten: Puedes preparar estas roscas usando harina sin gluten, adaptando la receta para personas con intolerancia al gluten.
  
  
• Bajo en calorías: Si deseas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de azúcar o utilizar aceite de coco para freír.

Las roscas chilenas son un clásico de la repostería chilena, perfectas para compartir con amigos y familia. Su sabor dulce y su textura suave las convierten en una opción deliciosa y reconfortante. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una receta que te transportará a las tradiciones más sabrosas de Chile!