¿Buscas una receta saludable, fácil de preparar y que impresione a tus invitados? La merluza en papillote con tocino es la opción perfecta. Esta técnica de cocción al papillote (en papel de horno o aluminio) permite que los sabores se intensifiquen mientras se cocina al vapor, manteniendo la merluza jugosa y llena de sabor. Además, el tocino añade un toque ahumado y salado que complementa a la perfección la delicadeza del pescado. Aquí te enseñamos paso a paso cómo preparar este plato que parece gourmet, pero es increíblemente sencillo.
Ingredientes
- 4 Merluzas medianas fileteadas y cortadas en libro
- 4 Cebollas pequeñas cortadas en julianas
- 4 Tomates medianos cortados en rodajas
- 12 láminas de queso mantecoso o gauda
- Tocino a gusto en láminas
- Cilantro picado pequeño para decorar
- Aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla
- Papel Aluminio
- Sal y Pimienta a gusto
- Orégano
Instrucciones
- Cortar 4 cuadrados de papel de aluminio y untar la parte central con unas gotas de aceite. Encima de cada uno de ellos poner las Merluzas, abrirlas y sazonarlas con sal y pimienta.
- Agregar a las Merluzas ya sazonadas, la cebolla, el tomate en rodajas, las láminas de tocino y el queso mantecoso en forma de capas; espolvorear el orégano, poner una cucharada de mantequilla a cada una y cerrarlas.
- Cerrar los cuadrados de papel de aluminio y meter al horno, pre calentado a 180º, durante 20 minutos.
- Retirar del horno los papillotes de Merluza y servir en cada plato abriendo con cuidado el papel, pero sin retirarlo.
Consejos
- Si quieres añadir más vegetales, puedes incluir rodajas de calabacín, espárragos o tomates cherry dentro del papillote.
- Para una versión más ligera, sustituye el tocino por jamón serrano o simplemente omítelo.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o una guarnición de arroz integral para una comida completa.
Variaciones
- Merluza en Papillote con Hierbas: Cambia el tomillo por otras hierbas como eneldo, romero o albahaca.
- Merluza en Papillote con Vino Blanco: Añade un chorrito de vino blanco antes de cerrar el papillote para un toque sofisticado.
- Merluza en Papillote con Mantequilla de Ajo: Sustituye el aceite de oliva por mantequilla derretida mezclada con ajo picado.
La merluza en papillote con tocino es una receta que combina simplicidad y elegancia. Es ideal para una cena rápida entre semana o para impresionar en ocasiones especiales. Además, al cocinarse al vapor, conserva todos sus nutrientes y sabores, convirtiéndola en una opción saludable y deliciosa.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tus resultados! | Nos encantaría saber cómo te quedó y si le diste tu toque personal.
¡Buen provecho y feliz cocina! 😊
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