La Cazuela de Albóndigas de Pollo es una receta deliciosa y completa que combina la suavidad de las albóndigas con un caldo sabroso y lleno de vegetales frescos. Este plato es ideal para disfrutar en familia, especialmente durante los días fríos. La combinación de pollo, zapallo, papas y choclo, junto con el toque de cilantro fresco, hace de esta cazuela un verdadero festín que reconforta el cuerpo y el alma.

¡Te invitamos a preparar esta cazuela de albóndigas de pollo y disfrutar de una comida deliciosa y llena de sabor!

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: 6

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 500 gr de carne de pollo molida
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 pimentón rojo en cubos pequeños
• 1/2 taza (70 gr) de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la cazuela:

• 2 litros de caldo de pollo
• 500 gr de zapallo, en 6 trozos
• 6 papas medianas
• 6 trozos de choclo
• 1 zanahoria en bastones
• 1 cucharada de cilantro picado fino para espolvorear

Paso a paso:

1. Preparar las albóndigas: En un bol grande, mezcla la carne de pollo molida, el huevo, el pan rallado, el perejil y el pimentón. Con las manos, forma 18 albóndigas y pásalas por la harina hasta que queden completamente cubiertas.
   
   
2. Cocinar las albóndigas: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas y saltea hasta dorarlas por todos lados. Luego, retíralas del fuego y resérvalas.
   
   
3. Preparar la cazuela: En una olla grande, vierte el caldo de pollo y agrega los trozos de zapallo y las papas. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante 10 minutos.
   
   
4. Agregar los demás ingredientes: Añade el choclo, las zanahorias y las albóndigas doradas. Cocina por 15 minutos más o hasta que las papas estén cocidas.
   
   
5. Servir: Distribuye la cazuela de albóndigas en platos hondos individuales y espolvorea con cilantro fresco picado. Sirve de inmediato.

Variaciones:

• Si prefieres un toque más especiado, puedes agregar pimentón ahumado o un poco de ají de color a las albóndigas.
  
  
• Para hacer la receta más ligera, puedes optar por carne de pollo sin piel o usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
  
  
• Puedes agregar arroz a la cazuela para hacerla más sustanciosa.

Sugerencias:

• Este platillo es perfecto para acompañarlo con un buen pan amasado o una ensalada fresca.
  
  
• Puedes acompañar la cazuela con limón para darle un toque ácido que realce los sabores del caldo.

Dietas:

• Baja en carbohidratos: Esta receta tiene una buena proporción de vegetales y proteínas, lo que la hace ideal para una dieta baja en carbohidratos.
  
  
• Sin gluten: Si utilizas pan rallado sin gluten, esta cazuela es apta para personas con intolerancia al gluten.