Los alfajores chilenos son uno de los dulces más tradicionales y queridos en la gastronomía de Chile. Con su suave masa y el característico relleno de manjar blanco, estos pequeños bocados de placer son ideales para disfrutar con una taza de té o café. Aunque son sencillos en su preparación, los alfajores tienen una textura única y un sabor delicioso que los convierte en una joya de la repostería chilena.

¡Te invitamos a preparar estos deliciosos alfajores chilenos y disfrutar de su sabor único!

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 12 alfajores

Ingredientes:

• 5 yemas
• 1/2 taza de harina cernida
• 1/2 taza de chuño cernido
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 3 cucharadas de jugo de naranja
• 500 gr de manjar blanco

Paso a paso:

1. Preparar la masa: Precalienta el horno a 180°C. En un bol, bate las yemas hasta que estén blancas y espumosas. Luego, agrega la harina, el chuño y los polvos de hornear poco a poco, alternando con el jugo de naranja. Amasa hasta obtener una mezcla lisa y seca.
   
   
2. Formar los discos: Divide la masa en porciones y estírala muy fina. Con un cortador o un vaso, corta discos del tamaño deseado. Pínchalos ligeramente con un tenedor para evitar que se inflen durante la cocción.
   
   
3. Hornear: Coloca los discos en una lata de horno enmantequillada y hornéalos de 5 a 7 minutos, cuidando que no se doren demasiado.
   
   
4. Rellenar: Una vez que los discos estén listos y enfriados, unta una capa generosa de manjar blanco entre dos discos para formar los alfajores.

Variaciones:

• Puedes espolvorear los alfajores con azúcar glas o coco rallado por fuera para darles un toque especial.
  
  
• Si prefieres un toque más frutal, puedes rellenar los alfajores con dulce de leche de frutos rojos o marmelada.
  
  
• Para un sabor más intenso, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla a la masa.

Sugerencias:

• Los alfajores chilenos son perfectos para acompañar con una taza de té o café en cualquier momento del día.
  
  
• Para hacerlos aún más festivos, puedes agregar chocolate fundido por encima o decorar con chocolate rallado.

Dietas:

• Sin gluten: Si usas un chuño sin gluten, esta receta es apta para personas con intolerancia al gluten.
  
  
• Bajo en calorías: Puedes reducir la cantidad de manjar blanco o sustituirlo por una versión más ligera si deseas una opción más baja en calorías.

Los alfajores chilenos son el dulce perfecto para compartir en celebraciones o como un pequeño placer diario. Con su delicada masa y su delicioso manjar blanco, estos alfajores son un pedazo de la tradición chilena que puedes disfrutar en casa. ¡No dudes en probarlos y sorprender a todos con este exquisito postre!