Esta sopa es puro abrigo en forma de comida. Lentejas suaves, papas cremosas y ese aroma irresistible a ajo que llena toda la cocina. En casa, las papas vuelan del plato… y esta sopa no es la excepción.

Por qué te encantará

• Reconfortante y casera
• Alta en fibra y proteína
• Económica
• Perfecta para meal prep

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de lentejas
• 6 tazas de caldo
• 1 lata de tomates
• 450 g de papas
• Sal y pimienta

Preparación

1. Saltear verduras 5-7 minutos.
2. Agregar ajo y especias.
3. Incorporar lentejas, caldo y tomates.
4. Añadir papas.
5. Cocinar 20-25 minutos.
6. Servir caliente.

Consejos de Milly

• Un chorrito de limón realza todo
• Tritura parte para textura cremosa
• Al día siguiente es mejor

Variaciones

• Vegana: caldo vegetal
• Proteica: añade pollo
• Diabéticos: reduce papas

Para comensales selectivos

• Triturar completamente
• Servir sin hierbas visibles
• Separar papas

Un final que abraza

Una sopa que reconforta desde la primera cucharada.

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