Cheesecake Cremoso de Té Earl Grey

@millyrecetas

Un postre elegante, aromático y profundamente sofisticado

El perfume de la bergamota, la suavidad del queso crema y una textura tipo mousse que se funde lentamente en el paladar. Este cheesecake cremoso de té Earl Grey no es solo un postre: es una experiencia sensorial.

Sin horno, delicado y con una presentación digna de vitrina de pastelería, es perfecto para celebraciones o para esos días en los que quieres preparar algo realmente especial.

¿Por qué es tan especial?

  • Textura mousse ultra cremosa.
  • Aroma elegante a bergamota.
  • No requiere horno.
  • Presentación sofisticada.
  • Ideal para preparar con anticipación.

Ingredientes

Base

  • 60 g galletas de caramelo o digestivas
  • 25 g mantequilla sin sal derretida

Mousse de queso

  • 200 g queso crema
  • 20 g azúcar glas
  • 80 ml leche caliente
  • 10 g hojas de gelatina
  • 3 g té Earl Grey en polvo
  • 170 ml crema para batir

Esmalte espejo (opcional)

  • 100 ml leche caliente
  • 1 bolsita té Earl Grey
  • 5 g azúcar
  • 3 g hojas de gelatina

Preparación

Base

  1. Tritura las galletas hasta obtener polvo fino.
  2. Mezcla con mantequilla derretida.
  3. Presiona en el molde y refrigera 10 minutos.

Mousse

  1. Mezcla queso crema con azúcar glas.
  2. Disuelve gelatina en leche caliente.
  3. Agrega el té Earl Grey.
  4. Integra con el queso crema.
  5. Bate la crema a picos suaves.
  6. Incorpora suavemente.
  7. Vierte sobre la base y refrigera 4 horas.

Esmalte espejo

  1. Infusiona el té en leche caliente 5 minutos.
  2. Agrega azúcar y gelatina.
  3. Deja enfriar y vierte sobre la mousse firme.
  4. Refrigera 1–2 horas más.

Consejos de Milly

  • Usa té de buena calidad para mejor aroma.
  • No hiervas la leche.
  • Para cortes perfectos, usa cuchillo caliente.
  • Refrigera toda la noche para mejor textura.

Un cheesecake delicado, elegante y absolutamente inolvidable.

Si lo preparas, comparte tu versión con #CocinaConMilly

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