¡Celebra el amor con un postre irresistible!

Este San Valentín, sorprende a tu ser querido con un delicioso Cheesecake de Coco y Brownie. Una combinación perfecta de la intensidad del brownie con la suavidad y el sabor tropical del coco. Este postre no solo es fácil de hacer, sino que también es ideal para compartir en una ocasión especial.

Tiempos y Porciones:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20-25 minutos
• Tiempo de refrigeración: 4 horas
• Porciones: 8-10

Ingredientes:

Para la base de brownie:

• 1 paquete de mezcla de brownie

Para el cheesecake de coco:

• 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandado
• ¾ taza de crema de coco
• ½ taza de leche de coco sin azúcar
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 taza de crema batida
• 1 paquete de gelatina sin sabor, ablandada en 2 cucharadas de agua tibia

Para la Crema de Coco:

• 1 taza de crema batida espesa
• ¼ taza de crema de coco
• ¼ taza de leche de coco sin azúcar
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 paquete de gelatina sin sabor (7 gramos)
• 1¼ taza de coco rallado, tostado

Preparación:

1. Preparar la base de brownie:

   • Siga las instrucciones del paquete de mezcla de brownie.
   • Hornee en un molde desmoltable de 23 centímetros.
   • Retire del horno y deje enfriar completamente.

2. Preparar la mezcla de cheesecake:

   • En un bol, bata el queso crema hasta que esté suave.
   • Agregue la crema de coco, la leche de coco y la vainilla. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
   • En otro bol, bata la crema batida hasta que esté casi firme.
   • Agregue la gelatina sin sabor disuelta y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes.
   • Incorpore la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.
   • Extienda sobre la base de brownie enfriada y refrigere durante al menos 4 horas.

3. Preparar la Crema de Coco:

   • Mezcle la gelatina sin sabor con la leche de coco y reserve.
   • En otro bol, bata la crema batida hasta obtener picos suaves.
   • Agregue la crema de coco, la vainilla y la mezcla de gelatina.
   • Bata hasta punto de nieve.
   • Cubra el cheesecake con esta mezcla y refrigere nuevamente.

4. Decorar con coco tostado:

   • Extienda el coco rallado en una bandeja para hornear.
   • Tueste bajo la parrilla del horno durante 5 minutos o hasta que esté dorado (vigile para evitar que se queme).
   • Deje enfriar y espolvoree sobre la capa de crema batida.

Variaciones:

• Versión sin gluten: Use una mezcla de brownie sin gluten.
  
  
• Versión vegana: Sustituya el queso crema por una alternativa vegana, use leche de coco en lugar de crema batida y gelatina vegetal.
  
  
• Adiciones: Puede agregar chispas de chocolate a la base de brownie para un extra de sabor.

Sugerencias de Presentación:

• Decore con fresas frescas o frambuesas para un toque de color y acidez.
  
  
• Acompañe con un coulis de frutas rojas o un toque de chocolate derretido.
  
  
• Sirva en pequeñas porciones con un café o un vino espumoso.

Dietas y Recomendaciones:

• Bajo en azúcar: Puede sustituir el azúcar por un endulzante sin calorías en la crema de coco y en la mezcla del cheesecake.
  
  
• Alta en proteína: Agregar una cucharada de proteína en polvo a la mezcla de cheesecake para un extra de nutrientes.

Este Cheesecake de Coco y Brownie es la elección perfecta para celebrar el amor con un toque dulce y exótico. ¡Disfruta de un postre inolvidable este San Valentín! ¡Felices momentos y dulces recuerdos!