🕒 Tiempo de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de reposo: 15 minutos
• Porciones: 4

🍽️ Ingredientes

• 500 gramos de atún en cubos
• 8 limones (su jugo)
• ½ cucharadita de sal
• 1 tomate en cubos
• 1 pimiento verde en cubos
• 1 pepino pelado en rodajas
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolla morada en cubos
• 1 taza de leche de coco
• 1 pizca de jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto

✅ Paso a Paso

1. Coloque los cubos de atún en un bol y agregue el jugo de limón junto con la sal. Mezcle bien, cubra el bol con papel film y refrigere durante 15 minutos para que el pescado se marine adecuadamente.
2. En otro bol, mezcle el tomate, el pimiento, el pepino, la zanahoria, la cebolla morada y el jengibre rallado.
3. Retire el atún del refrigerador y agréguelo a la mezcla de vegetales. Incorpore la leche de coco y vierta la mitad del jugo de limón restante.
4. Mezcle bien todos los ingredientes, rectifique la sal y la pimienta según su gusto, y sirva de inmediato.

🎨 Variaciones

• Con picante: Agregue un chile rojo finamente picado para darle un toque picante.
  
  
• Con hierbas frescas: Puede añadir cilantro o albahaca picada para potenciar los sabores.
  
  
• Con frutas tropicales: Incorpore trozos de mango o piña para un contraste dulce y refrescante.

🌟 Sugerencias

• Acompañe con galletas saladas o tostadas para un extra de textura.
  
  
• Sirva sobre una cama de lechuga o en mitades de aguacate para una presentación elegante.
  
  
• Enfríe la ensalada por unos minutos antes de servir para intensificar la frescura.

🌱 Apta para Diferentes Dietas

• Dieta baja en carbohidratos: Perfecta para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos o cetogénica.
  
  
• Sin gluten: No contiene gluten, pero asegúrese de que los acompañamientos sean aptos.
  
  
• Dieta paleo: Compatible con la dieta paleo gracias a sus ingredientes naturales y frescos.