Camarones con Ajo y Limón a la Parrilla



    Estos últimos días, mi marido y yo, hemos estado con ganas de comer camarones. Aprovechando que el clima ha estado bien bonito, nos decidimos a hacer esta deliciosa receta de brochetas. Realmente es bien fácil de hacer y quedan deliciosos. Además, es mucho menos costoso hacerlos en casa que ir a comer afuera. Esperamos que ustedes también se animen a prepararlos, nosotros los acompañados de distintas ensaladas y con una buena copa de vino blanco bien frío.

¡Nos vemos en la cocina! 🍴✨




Ingredientes
 

  • Brochetas de bambú
  • 1 kilo de camarones crudos, descascarados y desvenados
  • 4 dientes de ajo frescos, triturados
  • 10 cucharadas de mantequilla salada, derretida
  • Pizca de sal
  • 3 cucharaditas de paprika en polvo
  • 3 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones
 


Prepara las brochetas
  1. Remoja las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.

Prepara la mezcla de mantequilla
  1. En un bol pequeño, mezcla el ajo triturado, la mantequilla derretida, la sal, la paprika y el jugo de limón. Divide la mezcla en dos partes iguales y reserva una mitad para rociar durante la cocción.

Marina los camarones
  1. Coloca los camarones en un bol y mézclalos con la mitad de la mezcla de mantequilla, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar durante 15-20 minutos.

Ensarta los camarones
  1. Ensarta los camarones en las brochetas de bambú, colocando entre 4 y 6 camarones por brocheta, dependiendo de su tamaño.

Asa las brochetas
  1. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Coloca las brochetas en la parrilla y ásalas durante 5-8 minutos por cada lado, rociándolas con la mezcla de mantequilla reservada para darles más sabor y jugosidad.

Sirve
  1. Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas de inmediato.

Variaciones Creativas
 


1. Brochetas de camarones al estilo tailandés:

  • Ingredientes adicionales: 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 chile rojo picado.

  • Preparación: Agrega estos ingredientes a la mezcla de mantequilla y sigue los pasos de la receta base.

2. Brochetas de camarones con mantequilla de ajo y hierbas:

  • Ingredientes adicionales: 1 cucharada de perejil fresco picado, 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 cucharadita de tomillo seco.

  • Preparación: Mezcla las hierbas con la mantequilla derretida y procede con la receta base.

3. Brochetas de camarones al curry:

  • Ingredientes adicionales: 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de comino molido.

  • Preparación: Incorpora estas especias a la mezcla de mantequilla y sigue los pasos de la receta base.

4. Brochetas de camarones con piña:

  • Ingredientes adicionales: 1 taza de piña fresca cortada en cubos.

  • Preparación: Alterna los camarones con trozos de piña en las brochetas. Asa según la receta base.



Acompañamientos Sugeridos
 


1. Arroz con coco:

  • Ingredientes: 1 taza de arroz, 1 taza de leche de coco, 1 taza de agua, sal al gusto.

  • Preparación: Cocina el arroz con la leche de coco y el agua hasta que esté tierno. Sirve como guarnición.

2. Ensalada de mango y aguacate:

  • Ingredientes: 1 mango maduro cortado en cubos, 1 aguacate cortado en cubos, 1/2 cebolla morada en rodajas finas, jugo de limón, cilantro fresco.

  • Preparación: Combina todos los ingredientes y sirve como acompañamiento fresco.

3. Puré de batata:

  • Ingredientes: 2 batatas medianas, 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta al gusto.

  • Preparación: Cocina las batatas hasta que estén tiernas, hazlas puré y mezcla con la mantequilla. Ajusta la sazón.

4. Salsa de yogur y menta:

  • Ingredientes: 1 taza de yogur griego, 1 cucharada de menta fresca picada, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta.

  • Preparación: Mezcla todos los ingredientes y sirve como salsa para acompañar.

Consejos Adicionales

  • Si no tienes parrilla, puedes cocinar las brochetas en una sartén antiadherente o en el horno a 200°C durante 10-12 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.

  • Para un toque ahumado, añade una pizca de pimentón ahumado a la mezcla de mantequilla.

  • Si prefieres un plato más ligero, sustituye la mantequilla por aceite de oliva.

    Con estas variaciones y acompañamientos, los camarones con ajo y limón se convierten en un plato versátil y lleno de sabor. ¡Ideal para una comida rápida, una parrillada o una cena especial! 😊

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