Si eres amante de los postres con texturas contrastantes y sabores reconfortantes, el Streusel Kuchen es una receta que no puedes dejar de probar. Este pastel alemán, cuyo nombre significa "pastel de migas", es una deliciosa combinación de una base suave, un relleno frutal y un topping crujiente de migas que lo hace irresistible. 🍰🍎
El Streusel Kuchen es perfecto para cualquier ocasión, desde un café de la tarde hasta un postre especial para compartir en familia. Su base esponjosa y ligeramente dulce contrasta con el crujiente topping de migas, hecho con mantequilla, azúcar y harina, que se deshace en cada bocado. Además, el relleno de frutas (como manzanas, ciruelas o bayas) le da un toque fresco y jugoso que equilibra perfectamente la dulzura.
Este pastel es muy versátil y puedes personalizarlo con tus frutas favoritas o incluso añadir un toque de canela o vainilla para darle un sabor extra. Es ideal para quienes buscan un postre que sea fácil de preparar pero que impresione por su presentación y sabor.
En resumen, el Streusel Kuchen es un postre clásico que combina lo mejor de los sabores tradicionales con una textura que lo hace único. Si te gusta experimentar con postres internacionales, este pastel alemán es una excelente opción para añadir a tu repertorio.
¿Te animas a probarlo? ¡Déjame saber en los comentarios si lo preparas o si tienes alguna variación favorita! 🍴✨
“Una comida sin postre, es como un traje sin corbata”F. Point
- 250 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 300 gramos de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ⅛ cucharadita de levadura seca
- ¼ taza de agua caliente
Para el Streusel
- 250 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
Para el Glaseado
- 200 gramos de azúcar flor
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 100 ml de leche
Preparación
- En un bol, bata la mantequilla y la azúcar hasta que quede esponjoso. Luego, añada el huevo y bata hasta que esté completamente incorporado. Añada la harina, alternando con la leche y el extracto de vainilla, mezclando bien entre cada adición.
- Disuelva la levadura en el agua tibia y deje reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa en la parte superior. Luego, agregue a la mezcla anterior e incorpore bien. Cubra y deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño o aproximadamente por una hora. Cuando haya doblado su volumen, coloque la masa en un molde para hornear de 8 x 8, enmantequillado y enharinado. Reserve.
- En otro bol, combine todos los ingredientes para el streusel, usando las mano para hacer pequeños pedazos con la mantequilla. Espolvorear de manera uniforme sobre la masa. Tapar y volver a leudar durante 30 minutos más.
- Por mientas leuda la masa, precaliente el horno a 180ºC. Pasado el tiempo hornee de 20 a 25 minutos o hasta que dore ligeramente. Retire del horno y reserve.
- Para hacer el glaseado combine todos los ingredientes y mezcle bien con la ayuda de un batidor de mano hasta que quede homogéneo. Rocíe sobre el pastel cuando éste esté caliente. Deje reposar unos diez minutos antes de cortarlo en cuadraditos. Sólo queda disfrutar.
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