Ensalada de Rúcula, Palta y Mozzarella: Sencillez y Sabor

Si buscas una ensalada rápida, nutritiva y llena de sabor, esta receta es perfecta para ti. Con pocos ingredientes y un aderezo simple pero exquisito, lograrás un plato irresistible.

Tiempos y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Porciones: 2 personas

Ingredientes

Para la Ensalada:

• 2 tazas de rúcula fresca
• 1 palta pelada y cortada en julianas
• 3 rebanadas de queso mozzarella
• 2 tomates en rodajas
• ½ taza de hojas de albahaca

Para el Aderezo:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1½ cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. En un bol, mezclar la rúcula, la palta, el tomate, las hojas de albahaca y la mozzarella. Reservar.
   
   
2. En otro bol pequeño, mezclar bien el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
   
   
3. Verter la vinagreta sobre la ensalada, mezclar suavemente y servir de inmediato.

Variaciones

• Versión con frutos secos: Agregar nueces o almendras tostadas para un toque crocante.
  
  
• Toque cítrico: Sustituir el vinagre balsámico por jugo de limón para un sabor más fresco.
  
  
• Proteína adicional: Incluir pollo a la parrilla o salmón ahumado para una ensalada más completa.

Sugerencias

• Para una mejor presentación, colocar los ingredientes en capas y rociar el aderezo justo antes de servir.
  
  
• Se recomienda usar mozzarella fresca para un mejor sabor y textura.
  
  
• Esta ensalada puede acompañarse con pan tostado o crutones para mayor textura.

Dietas

• Baja en carbohidratos: Apta para quienes buscan una opción ligera y equilibrada.
  
  
• Sin gluten: No contiene ingredientes con gluten, ideal para celíacos.
  
  
• Vegetariana: Perfecta para dietas vegetarianas.