Una mermelada fresca, natural y sin cocción, ideal para untar pan, acompañar yogur o crear postres ligeros.

Esta mermelada fría de frutillas y chía es una alternativa deliciosa y saludable para disfrutar del sabor de las frutillas de forma simple y nutritiva. Sin necesidad de cocción, conserva todo el aroma y frescura de la fruta, mientras que las semillas de chía actúan como espesante natural.

Perfecta para desayunos, meriendas, tostadas o para coronar un bowl de yogur, esta mermelada es un clásico veraniego que puedes preparar en pocos pasos y mantener en la nevera durante varios días. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Por qué te encantará esta mermelada

• Se prepara sin cocción tradicional.
• Textura espesa gracias a las semillas de chía.
• Sabor intenso a frutillas frescas.
• No usa pectina ni conservantes.
• Ideal para acompañar desayunos y postres.

Ficha técnica

Equipo necesario

• Procesador de alimentos o licuadora
• Bowl grande
• Frascos de vidrio con tapa
• Cuchara o espátula de silicona
• Colador fino (opcional)

Ingredientes

• 500 g de frutillas frescas
• El jugo de ½ limón
• 3 cucharadas de semillas de chía
• 2–3 cucharadas de miel o endulzante natural (puede omitirse)

Preparación paso a paso

1. Lava bien las frutillas y quítales el tallo.
   
   
2. Colócalas en el procesador y tritura hasta obtener la textura deseada (puedes dejar algunos trozos si lo prefieres).
   
   
3. En un bowl grande mezcla la pulpa con el jugo de limón, las semillas de chía y la miel o endulzante.
   
   
4. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
   
   
5. Cubre con tapa o film y refrigera 3–4 horas para que la chía absorba el líquido y espese la mezcla.
   
   
6. Antes de usar, remueve con una cuchara. Sirve sobre pan, yogur o lo que prefieras.

Consejos de Milly

• Si quieres una textura más lisa, colar la fruta antes de mezclarla con la chía.
• La miel puede reemplazarse por sirope de agave o stevia.
• Prueba con otras frutas rojas o mezcla de frutos para variar sabores.

Adaptación sin azúcar (apta para diabéticos tipo 2)

• Omitir la miel o glucosa.
• Usar edulcorante apto (eritritol o stevia) a gusto, mezclándolo con el limón y las frutillas.
• La textura puede depender más de las semillas de chía, así que ajusta ligeramente la cantidad.
• Consume preferentemente en tostadas integrales o con yogur sin azúcar para equilibrar sensaciones.

Versión para comensales selectivos

• Cuela la mezcla de frutillas antes de mezclar con chía para una textura completamente suave.
• Reduce o elimina el limón si prefieren menos acidez.
• Evita cualquier endulzante para sabores más neutrales.

Con qué acompañar

• Tostadas o panes artesanales
• Yogur natural o con granola
• Panqueques o waffles
• Cereales o bowls de desayuno

Un final ligero y delicioso

Esta mermelada fría de frutillas y chía es un clásico saludable que celebra el sabor natural de la fruta sin complicaciones. Su textura fresca y su aroma vibrante la hacen ideal para toda ocasión.

Si preparas esta mermelada, cuéntame cómo te quedó y comparte tus fotos usando el hashtag #CocinaConMilly.