¿Quién no disfruta de un buen sándwich con pan suave y esponjoso como el que sirven en Subway? Hoy te traemos la receta para que puedas hacer ese pan casero con la misma textura y sabor, pero en la comodidad de tu hogar. Este pan tiene una miga tierna y una corteza crujiente, ¡ideal para tus sándwiches favoritos!

¡Anímate a prepararlo! Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo en familia, una merienda o para disfrutarlo con lo que más te guste. ¡Te sorprenderá lo fácil que es hacerlo!

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de reposo de la masa: 2 horas
• Tiempo de cocción: 20-30 minutos
• Tiempo total: Aproximadamente 2 horas y 45 minutos

Porciones:

Rinde para 4 a 6 baguettes de tamaño promedio.

Ingredientes:

Para los Fermentos Previos:

• 20 gr de levadura
• 2 cucharadas de azúcar o miel
• 2 cucharadas de harina
• 100 ml de agua

Para el Pan:

• 600 gr de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• 80 gr de manteca derretida
• 300 ml de agua

Paso a paso:

1. Preparar los fermentos: En un bol, coloca todos los ingredientes para los fermentos (levadura, azúcar o miel, harina y agua). Deja fermentar en un lugar tibio durante 20 minutos, hasta que la mezcla se active y se forme espuma.
   
   
2. Preparar la masa: En otro bol grande, agrega todos los ingredientes del pan (harina, huevo, sal, manteca derretida, agua) y los fermentos que preparaste previamente. Amase bien hasta obtener una masa suave y elástica.
   
   
3. Leudar la masa: Coloca la masa en un bol limpio, cúbrela con un paño de cocina y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. Esto tomará aproximadamente 1 hora.
   
   
4. Formar las baguettes: Precalienta el horno a 150°C. Engrasa y enharina una bandeja para horno. Divide la masa en porciones y forma las baguettes del tamaño que desees. Colócalas en la bandeja y deja que reposen para que leuden un poco más, unos 15-20 minutos.
   
   
5. Hornear: Hornea las baguettes durante 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas y suene hueco al golpearlas en la base. ¡Listo para disfrutar!

Tip:

Antes de hornear, puedes espolvorear orégano o sésamo sobre la superficie de las baguettes para un toque extra de sabor. Además, si tienes una máquina para hacer pan, puedes utilizar la función de amasar para ahorrar tiempo y esfuerzo.

Variaciones:

• Con hierbas: Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar hierbas secas como romero, tomillo o albahaca a la masa para darle un toque especial.
  
  
• Pan de avena: Si prefieres un pan con más fibra, puedes sustituir parte de la harina por avena en hojuelas. Esto le dará una textura diferente pero igualmente deliciosa.

Sugerencias:

• Para hacer sándwiches: Este pan es ideal para hacer tus sándwiches favoritos, ya sea con pollo, jamón, vegetales o queso.
  
  
• Para acompañar sopas: También puedes usar estas baguettes como acompañante de sopas o ensaladas.

Dietas:

• Sin lácteos: Si prefieres una versión sin lácteos, puedes sustituir la manteca por aceite de oliva o mantequilla vegana.
  
  
• Sin gluten: Si sigues una dieta sin gluten, puedes utilizar una harina sin gluten adecuada para panadería, aunque el resultado puede variar ligeramente.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pan casero estilo Subway, ideal para acompañar tus comidas o disfrutarlo solo. ¡Disfruta de esta receta y compártela con tus seres queridos!