Crema de Espinacas: Sencilla, Nutritiva y Deliciosa

La crema de espinacas es una opción perfecta para una comida ligera, nutritiva y llena de sabor. Su textura suave y su delicioso toque de queso parmesano la convierten en un plato ideal para los amantes de las sopas cremosas. ¡Te invitamos a prepararla y disfrutarla!

Tiempos y Porciones

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Ingredientes

• 1 kilo de espinacas
• 1 litro de caldo de carne
• 30 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas de sémola
• 1 huevo
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso

1. Cocinar las espinacas:

   • En una olla grande, cocine las espinacas con el agua que conservan al lavarlas durante 10 minutos.
   • Páselas por agua fría para cortar la cocción, escúrralas bien y hágalas puré con la ayuda de una licuadora o procesador de alimentos.
     
     

2. Preparar la crema:

   • En otra olla, agregue el puré de espinacas, el caldo de carne y la mantequilla.
   • Cocine a fuego medio y, cuando hierva, agregue la sémola en forma de lluvia.
   • Cocine de 4 a 5 minutos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente para evitar grumos.
     
     

3. Incorporar el huevo y el queso:

   • Bata el huevo junto con el queso parmesano rallado.
   • Añádalo a la crema caliente, revolviendo rápidamente para integrar bien los ingredientes.
   • Sazone con sal y pimienta al gusto.
     
     

4. Servir:

   • Sirva inmediatamente en pocillos individuales y disfrute caliente.

Variaciones

• Para una versión vegetariana, use caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
  
  
• Si prefiere una textura más cremosa, puede agregar un chorrito de crema de leche o leche evaporada al final de la preparación.
  
  
• Para un extra de sabor, puede incluir una pizca de nuez moscada o ajo en polvo.

Sugerencias

• Sirva la crema con crutones caseros o acompáñela con pan tostado.
  
  
• Si desea una consistencia más ligera, puede licuar nuevamente la crema antes de servirla.
  
  
• Puede decorar con unas hojas frescas de espinaca o un poco más de queso parmesano rallado.

Dietas

• Rica en hierro y fibra: Perfecta para dietas saludables.
  
  
• Opción vegetariana: Se puede hacer con caldo de verduras.
  
  
• Sin gluten: Si se sustituye la sémola por maicena o harina de arroz.

Esta Crema de Espinacas es un plato rápido, fácil de preparar y cargado de nutrientes. ¡Anímate a probarla y disfrutar de su sabor reconfortante!