El strudel de manzana es un postre tradicional europeo, especialmente popular en Austria y Alemania. Su relleno jugoso, con el toque dulce de las manzanas y el crujiente de la masa filo, lo convierten en un deleite irresistible. Hoy te invitamos a preparar esta receta en casa y sorprender a tu familia con un postre lleno de texturas y sabores exquisitos.

¡Anímate a preparar este delicioso strudel!

Nada mejor que un postre casero para compartir con los que más quieres. Esta receta es fácil de hacer y el resultado es una masa dorada y crocante con un relleno dulce y especiado que encanta a todos.

Tiempos y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Porciones: 6-8

Ingredientes

• 5 manzanas verdes peladas y en rodajas finas
• 3/4 taza (150 gr) de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 150 gr de almendras tostadas
• 100 gr de pasas
• 8 hojas de masa filo
• 100 gr de mantequilla derretida
• 1/4 taza de almendras en láminas

Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180°C.
   
   
2. Prepara el relleno: En un bol, mezcla las manzanas, azúcar, vainilla, canela, almendras picadas y pasas. Reserva.
   
   
3. Trabaja la masa filo: Sobre una superficie lisa, extiende una hoja de masa filo y píncela con mantequilla derretida. Coloca encima otra hoja de masa y vuelve a pincelar con mantequilla. Repite este proceso con el resto de la masa filo.
   
   
4. Arma el strudel: Distribuye la mezcla de manzanas a lo largo del centro de la masa. Dobla los lados de la masa sobre el relleno, luego junta los extremos y dobla hacia arriba y al centro. Pincela con el resto de la mantequilla derretida.
   
   
5. Hornea: Coloca el strudel en una bandeja enmantequillada, espolvorea con las láminas de almendras y hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
   
   
6. Deja enfriar y sirve: Retira del horno, deja enfriar unos minutos y sirve. Puedes acompañarlo con helado de vainilla o crema batida.

Variaciones

• Sustituye las almendras por nueces o avellanas.
  
  
• Agrega un toque de ralladura de limón o naranja para un extra de frescura.
  
  
• Incorpora un poco de ron o brandy al relleno para darle un sabor más intenso.

Sugerencias

• Trabaja rápidamente con la masa filo, ya que tiende a secarse rápido.
  
  
• Si la masa filo está demasiado seca, puedes cubrirla con un paño húmedo mientras trabajas.
  
  
• Para un acabado perfecto, espolvorea el strudel con azúcar glass antes de servir.

Apto para estas dietas:

• Vegetariana: Esta receta es apta para dietas vegetarianas.
  
  
• Sin lactosa: Puedes sustituir la mantequilla por margarina o aceite de coco.

Este strudel de manzana en masa filo es la combinación perfecta entre lo crujiente y lo jugoso, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y cuéntanos qué te pareció!