Si estás buscando una ensalada que sea mucho más que lechuga y tomate, ¡esta Ensalada Vegetariana con Queso de Cabra es para ti! Combinando ingredientes frescos, texturas crujientes y el toque cremoso y ligeramente ácido del queso de cabra, esta receta es perfecta para una comida ligera, un acompañamiento especial o incluso como plato principal. Hoy te enseñamos a preparar esta deliciosa ensalada que no solo es saludable, sino también llena de sabor y color.
Ingredientes
- Lechugas de varios tipos, lavadas y cortadas
- 1 Pepino de ensalada cortado en rodajas
- 4 Tomates pelados y cortados en gajos
- 200 gr de queso de cabra cortado en cubos de 1 cm
- 200 gr de aceitunas rellenas o aceitunas negras
- 100 gr de pasas (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceto balsámico
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
1. En un bol colocar la lechuga, los tomates picados en rodajas, el pepino cortado en rodajas, el queso de cabra, las aceitunas y las pasas (opcionales). Sazonar con el aceite, aceto balsámico, sal y pimienta.
2. Servir en platos individuales y de inmediato.
Consejos
- Si prefieres una versión más proteica, añade garbanzos asados o tofu marinado.
- Para un toque crujiente extra, agrega croutons caseros o semillas de girasol.
- Si no tienes queso de cabra, puedes sustituirlo por feta o incluso por queso fresco.
Variaciones
- Ensalada con Frutas: Añade trozos de manzana, pera o fresas para un contraste dulce y refrescante.
- Ensalada con Remolacha: Incorpora remolacha cocida en cubos para un toque terroso y colorido.
- Ensalada con Vinagreta Balsámica: Cambia el aliño de miel y mostaza por una vinagreta balsámica tradicional.
Esta Ensalada Vegetariana con Queso de Cabra es una explosión de sabores y texturas que demuestra que las ensaladas pueden ser mucho más que un plato aburrido. Es perfecta para quienes buscan una opción fresca, saludable y llena de nutrientes. Además, es tan versátil que puedes adaptarla a tus gustos o a lo que tengas en la nevera.
¡Anímate a prepararla y comparte tus fotos y comentarios! | Nos encantaría saber cómo te quedó y si le diste tu toque personal.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada y buen provecho! 😊
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