El arroz con leche es uno de los postres más queridos y tradicionales en muchas culturas. Su cremosidad, su dulzor y su aroma a canela lo convierten en un plato ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa para preparar este clásico en casa. Ya sea para un postre familiar, una merienda o simplemente para darte un capricho, este arroz con leche te transportará a esos sabores de la infancia.
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano corto o redondo (ideal para postres)
- 4 tazas de leche entera
- 1 rama de canela
- 1 cáscara de limón (solo la parte amarilla, sin la parte blanca)
- 1 taza de azúcar (o al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Canela en polvo (para decorar)
Instrucciones
- Lavar el arroz: Enjuaga el arroz bajo el agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz con leche quede demasiado pegajoso.
- Cocinar el arroz: En una olla grande, coloca el arroz lavado junto con la rama de canela y la cáscara de limón. Añade 2 tazas de agua y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido (aproximadamente 15 minutos).
- Añadir la leche: Una vez que el arroz esté cocido, agrega las 4 tazas de leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Endulzar: Cuando el arroz haya absorbido gran parte de la leche y la mezcla comience a espesar, agrega el azúcar y la esencia de vainilla (si la usas). Continúa cocinando a fuego lento durante unos 10-15 minutos más, hasta que el arroz con leche adquiera una textura cremosa.
- Enfriar y servir: Retira la rama de canela y la cáscara de limón. Deja que el arroz con leche se enfríe un poco antes de servirlo. Puedes disfrutarlo tibio o frío, según tu preferencia.
- Decorar: Sirve el arroz con leche en tazones individuales y espolvorea canela en polvo por encima. Si lo deseas, puedes agregar un poco de ralladura de limón o unas pasas remojadas para darle un toque extra.
Consejos
- Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir un poco más de leche al final de la cocción.
- Para un sabor más intenso, sustituye una taza de leche por crema de leche (nata para cocinar).
- Si te gusta el contraste de texturas, agrega unas pasas o trocitos de nuez al final.
Variaciones
- Arroz con Leche de Coco: Sustituye la leche entera por leche de coco para una versión tropical y sin lactosa.
- Arroz con Leche y Frutas: Añade trozos de manzana, pera o plátano durante la cocción para un toque frutal.
- Arroz con Leche y Chocolate: Agrega cacao en polvo o trozos de chocolate oscuro para una versión chocolatosa.
El arroz con leche es un postre que nunca pasa de moda. Su preparación es sencilla, y los ingredientes son accesibles, lo que lo convierte en una opción perfecta para endulzar cualquier ocasión. Esperamos que esta receta te inspire a prepararlo en casa y que disfrutes de su sabor reconfortante.
¡No olvides compartir tus fotos y comentarios! Nos encantaría saber cómo te quedó tu arroz con leche y si le diste algún toque personal.
¡Dulces momentos y buen provecho! 😊
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