Dulce Ruso

Written by Mildred Valera Arnado Post Comment

(20 porciones)

Ingredientes

Para la masa:

3 tazas (420 gr) de harina

2 cucharaditas de polvos de hornear

1 taza (200 gr) de azúcar granulada

125 gr de mantequilla

3 yemas de huevo

½ taza (120ml) de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno

2 tazas de mermelada de damasco

5 claras de huevo

9 cucharadas de azúcar flor

250 gr de nueces molidas

Preparación

1. Prepare la masa. En una procesadora coloque todos los ingredientes y procese hasta obtener una masa blanda y suave.

2. Enmantequille una lata de horno de 38 x 26 cm y cubra la superficie y los bordes con la masa, presionando con los dedos.

3. Precaliente el horno a temperatura media (180°c). Prepare el relleno. Agregue encima de la masa la mermelada y cubra toda la superficie. Reserve

4. En un bol coloque las claras y bata hasta obtener un merengue; agregue el azúcar flor y siga batiendo hasta incorporar. Agregue con movimientos envolventes las nueces molidas hasta incorporar.

5. Ponga la mezcla anterior en la lata del horno sobre la mermelada y empareje con una espátula. Hornee 40 minutos o hasta que la masa esté cocida y el merengue dorado. Retire del horno de deje enfriar.

Tags: Tortas y Pasteles