Las chuletas de cerdo a la naranja son una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a la familia o invitados con un platillo lleno de sabor y aromas cítricos. La combinación de la carne de cerdo con la acidez y dulzura de la naranja, junto con el toque de mostaza y el crujiente empanizado, da como resultado una receta que no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes

 

• 4 chuletas de cerdo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 1 taza (240 ml) de jugo de naranja
• 1 huevo batido ligeramente
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 naranja en rodajas finas
• 1 cucharada de oporto
• Sal y pimienta al gusto
• Puré de papas para acompañar

Instrucciones

 

1. Marinar las chuletas: Coloque las chuletas de cerdo en una fuente extendida. En un bol, mezcle el ajo picado, la mostaza y el jugo de naranja. Vierta esta preparación sobre las chuletas, cúbralas con papel plástico y refrigere durante 2 horas para que absorban bien los sabores.

2. Empanizar las chuletas: Retire las chuletas de la marinada y reserve el líquido. Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego, páselas por el huevo batido y después por el pan rallado, asegurándose de que queden bien cubiertas.

3. Cocinar las chuletas: Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las chuletas y cocínelas durante aproximadamente 8 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retírelas del fuego y manténgalas calientes.

4. Preparar la salsa: En otra sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las rodajas de naranja y cocínelas hasta que se doren ligeramente. Luego, vierta la marinada reservada y el oporto. Lleve la mezcla a ebullición y retire del fuego.

5. Montaje del plato: En cada plato, distribuya rodajas de naranja y rocíe con la salsa preparada. Coloque encima las chuletas de cerdo y sirva de inmediato, acompañadas de un cremoso puré de papas.
   
   

Consejos 

 

• Tiempo de marinado: Si desea un sabor más intenso, puede dejar marinar las chuletas durante toda la noche en el refrigerador.
  
  
• Empanizado crujiente: Para un toque extra de crocancia, puede mezclar el pan rallado con un poco de queso parmesano rallado o panko.
  
  
• Acompañamiento ideal: Además del puré de papas, este plato combina perfectamente con una ensalada fresca o verduras salteadas.

    Las chuletas de cerdo a la naranja son un platillo exquisito que combina texturas y sabores de manera armoniosa. Anímese a prepararlas y disfrute de una receta que sin duda se convertirá en una de sus favoritas.