Una Explosión de Sabor y Frescura

    El ceviche es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina latinoamericana. Su frescura y combinación de ingredientes lo convierten en un platillo versátil y perfecto para los amantes del pescado y mariscos. En esta ocasión, te presentamos una versión especial: Ceviche de Colores con Naranja y Menta, una receta que sorprende con su equilibrio entre lo cítrico, lo picante y lo herbal.

Un Plato Lleno de Vitalidad y Frescura

    Este ceviche destaca por su combinación de pescados: blanquillo y salmón, dos opciones que aportan texturas y sabores complementarios. Además, los camarones, con su dulzura natural, realzan la frescura del plato. Pero lo que realmente hace única a esta receta es la presencia de naranja y menta, que añaden un toque afrutado y refrescante.

    Los colores vibrantes de los ingredientes el rojo y verde de los pimientos, el morado de la cebolla y el naranja de los cítricos, hacen que este ceviche no solo sea un placer para el paladar, sino también para la vista.

Ingredientes

 

• 200 g de blanquillo fileteado y en cubos
• 200 g de salmón fileteado y en cubos
• 500 g de colitas de camarones (congeladas y descongeladas)
• 1 naranja pelada y cortada en cubos
• 1 cebolla morada en cubos
• 1 ají verde, sin semillas y picado fino
• ½ pimentón rojo, sin semillas y picado fino
• ½ pimentón verde, sin semillas y picado fino
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 taza (240 ml) de jugo de naranja
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de menta fresca, picada fina
• 2 cucharadas de cilantro picado fino
• ¼ de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
  
  

Instrucciones

 

1. En un bol grande, mezcle los cubos de pescado, los camarones, la naranja, la cebolla, el ají y los pimientos. Revuelva bien para integrar los sabores.
   
   
2. Vierta el jugo de limón y el jugo de naranja sobre la mezcla. Cubra con papel plástico y refrigere por 2 horas para que los ingredientes se impregnen bien del sabor cítrico.
   
   
3. Pasado el tiempo de reposo, retire el ceviche del refrigerador y elimine el papel plástico.
   
   
4. Agregue la mostaza, la menta y el cilantro. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.
   
   
5. Mezcle suavemente y sirva de inmediato.
   
   

Consejos 

 

• Frescura ante todo: Usa pescado y mariscos de la mejor calidad posible.
  
  
• Tiempo de reposo adecuado: Dos horas en refrigeración permiten que el pescado se cocine con el ácido del cítrico sin perder su textura.
  
  
• Ajusta el picante: Si prefieres un ceviche más suave, reduce la cantidad de ají. Si te gusta más picante, puedes agregar un poco más o incluso incluir ají rojo.
  
  
• Acompañamientos ideales: Sirve con chips de plátano, tostadas o una cama de lechuga para una presentación elegante.
  
  

    Este Ceviche de Colores con Naranja y Menta es una opción fresca y deliciosa para compartir en reuniones o simplemente disfrutar en un día caluroso. Su combinación de sabores lo convierte en una alternativa innovadora y deliciosa dentro del mundo del ceviche.

¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta receta única! 🌿🍊🐟